Evde balık pişirmek için birçok yöntem vardır. Sizin için özgün bir tarif hazırladım.
Balıkları nasıl temizlenmeliyim
Balıkları temizlemek için öncelikle balığın türüne göre farklı yöntemler kullanabilirsiniz.
Küçük ve pulsuz balıkları temizlemek için bıçak kullanmanıza gerek yoktur. Balığın kafasını koparın ve karnını yararak iç organlarını çıkarın. Sonra bol suyla yıkayın. İsterseniz kılçığını da çıkarabilirsiniz. 🐟
Orta büyüklükte ve pulsuz balıkları temizlemek için bıçak kullanmanız gerekebilir. Balığın anüsüne bıçakla küçük bir kesik atın ve karnını yarıp iç organlarını çıkarın. Solungaçlarını da koparın. Balığın içini ve başını bol suyla yıkayın. Karın çevresindeki siyah zarları ve kan pıhtılarını bıçak ucuyla temizleyin. 🐠
Büyük ve pullu balıkları temizlemek için önce pullarını kazımanız gerekir. Bıçağın tersiyle balığın kuyruğundan başına doğru pulları sıyırın. Sonra karnını yarıp iç organlarını çıkarın. Solungaçlarını da koparın. Balığın içini ve başını bol suyla yıkayın. Karın çevresindeki siyah zarları ve kan pıhtılarını bıçak ucuyla temizleyin. 🐡
Evde fırında somon tarifi:
Malzemeler:
4 adet somon fileto
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/4 su bardağı balzamik sirke
2 yemek kaşığı bal
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 dal taze biberiye
2 dal taze kekik
Yapılışı:
Fırını 200 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Somon filetoları yıkayın ve kurulayın. Tepsinin üzerine dizin.
Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, balzamik sirke, bal, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi karıştırın.
Bu sosu somonların üzerine fırça yardımıyla sürün.
Taze biberiye ve kekik dallarını da somonların üzerine yerleştirin.
Fırında 15-20 dakika pişirin. Sosunu ara sıra kaşıkla somonların üzerine gezdirin.
Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
Evet, başka balık türleri için de farklı tariflerim var. 😊
Örneğin, fırında uskumru yapmak isterseniz, şu malzemeleri kullanabilirsiniz:
4 adet uskumru
2 adet soğan
2 adet domates
2 dal biberiye
1/4 su bardağı limon suyu
1/4 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
Tarifin adımları ise şöyle:
Uskumruları yıkayın ve kurulayın. Tuz ve karabiberle ovun.
Soğan ve domatesleri yuvarlak dilimleyin. Biberiyeleri kıyın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Soğan dilimlerini tepsiye yayın. Üzerine uskumruları yerleştirin. Domates dilimlerini de uskumruların üzerine dizin. Biberiyeleri serpin.
Bir kasede limon suyu, portakal suyu ve zeytinyağını karıştırın. Bu sosu uskumruların üzerine gezdirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın ve uskumruları 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
Yorumlar