Foodyemek.com

Mikail Özmen'in sütlacı bambaşkaydı. Sanki her kaşığında çocukluğunun Urfa sokaklarından bir anı, annesinin sıcak bir gülüşü saklıydı. Bir gün, tadına bakan bir dostu, "Bu sütlaçta sanki Özmen ailesinin tüm özü var," demişti. O günden sonra Mikail'in sütlacı, sadece bir tatlı değil, bir aile mirası gibi değerlendi. Mis Kokulu Sütlaç Tarifi (Mikail Usta'dan) Malzemeler :  * 1 litre taze inek sütü  * 1 su bardağı Osmancık pirinci  * 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)  * 1 paket vanilin  * Bir tutam deniz tuzu  * Üzeri için tarçın (isteğe bağlı) Yapılışı :  * Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün.  * Geniş bir tencereye sütü ve pirinci alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayana ve süt hafifçe koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).  * Şekeri ve vanilini ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bir tutam tuzu da ekleyin.  * Hazır olan karışımı ısıya dayanıklı kaselere veya bir fırın kabına ...

Çikolatanın Rüyası: Yükselen Lezzet Küçük bir kasabanın kalbinde, fırından yayılan tatlı kokularla bilinen şirin bir pastane vardı. Bu pastanenin en gözde lezzeti, adeta bir rüya gibi olan çikolatalı sufleydi. Her lokması, insanın içini ısıtan, hafif ve yoğun çikolata tadıyla büyülüyordu. Söylentilere göre, bu suflenin sırrı, pastanenin sahibi olan yaşlı ve sevecen Elif Hanım'ın gizli tarifinde saklıydı. Elif Hanım, her bir sufleyi sevgiyle yoğurur, fırına verirken içine bir tutam da sihir katardı sanki. Kasaba halkı için sufle, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda özel anların ve sıcak sohbetlerin simgesiydi. Çikolatalı Rüyayı Yakalayın: Kusursuz Sufle Tarifi Bu tarifle, siz de o rüya gibi lezzeti kendi mutfağınızda gerçeğe dönüştürebilirsiniz. İşte adım adım, tüm detaylarıyla çikolatalı sufle yapımı: Malzemeler (4 porsiyon için):  * Yüksek Kaliteli Bitter Çikolata: 140 gram (en az %60 kakao içerikli)  * Taze Tereyağı: 70 gram (oda sıcaklığında yumuşamış)  * Büyük Boy Y...

Yazın En Tatlı Hikayesi:  Bir Kaşık Huzur Güneşin altın sarısı ışıkları mutfağın penceresinden süzülürken, Elif'in içini tatlı bir heyecan kapladı. Dışarıda sıcak yaz rüzgarı eserken, o serinletici bir kaçamak hayali kuruyordu. Çocukluğunun neşeli günlerinde, büyükannesinin mis kokulu mutfağında hazırlanan o sihirli lezzeti hatırladı. Her bir kaşıkta mutluluk saklayan, buz gibi dondurmayı... İşte şimdi, o anıları canlandırma zamanıydı. Kendi elleriyle, sevdiklerine o eşsiz tadı sunacaktı. Mutfakta dans eden umut dolu elleri, basit malzemeleri bir araya getirerek yazın en güzel hikayesini yazmaya başlıyordu. Ev Yapımı Dondurma Tarifi  Malzemeler :  * 2 su bardağı süt  * 1 su bardağı krema  * Yarım su bardağı şeker  * 4 yumurta sarısı  * 1 paket vanilya (isteğe bağlı) Yapılışı :  * Süt ve şekeri ısıtın (kaynatmayın).  * Çırpılmış yumurta sarılarına azar azar sıcak süt ekleyip karıştırın.  * Karışımı tencereye alıp kısık ateşte kıvam alana ...

Ramazan ayı, Müslümanlar için özel bir dönemdir ve bu ayda oruç tutmak, ibadet etmek ve manevi olarak yenilenmek önemlidir.  Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmek de önemlidir. Bu nedenle, Ramazan menüleri hazırlarken hem geleneksel lezzetlere hem de besin değerlerine dikkat etmek gerekir. Ramazan pidesi Ramazan Menülerinde Dikkat Edilmesi Gerekenler:  * Hafif Başlangıçlar : İftarda orucu açarken hafif ve sindirimi kolay yiyecekler tercih edilmelidir. Çorba, hurma, zeytin gibi besinler iyi bir başlangıç olabilir.  * Çeşitlilik : Ramazan menülerinde çeşitliliğe dikkat etmek önemlidir. Her gün farklı çorba, ana yemek ve tatlılar tüketerek hem besin çeşitliliği sağlanmalı hem de iftar sofraları daha keyifli hale getirilmelidir.  * Denge : Ramazan menülerinde karbonhidrat, protein ve yağ dengesine dikkat etmek gerekir. Ana yemeklerde et, tavuk, balık gibi protein kaynakları, yanında pilav, makarna, bulgur gibi karbonhidrat kaynakları ve salata gibi sebze kaynaklar...

  Baharın Tadı Gül Reçeli Lezzetiyle sizi kendisine hayran bırakacak bir gül Reçeli tarifi haydi bismillah başlıyoruz.  **Malzemeler:** - 300 gram gül yaprağı (yemeklik güllerden) - 1 kilo toz şeker - 2 su bardağı su - 1/2 limonun suyu - 1 çay kaşığı limon tuzu **Hazırlanışı:** 1. Gül yapraklarını nazikçe yıkayın ve fazla suyunu süzün. 2. Bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şeker eriyene kadar ısıtın. 3. Şeker eridikten sonra gül yapraklarını ekleyin ve kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin. 4. Yapraklar yumuşayınca limon suyunu ve limon tuzunu ekleyin. 5. Karışımı koyulaşana kadar yaklaşık 45 dakika boyunca pişirmeye devam edin. 6. Reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. 7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. **Püf Noktaları:** - Reçeliniz çok sulu olduysa, biraz daha uzun süre kaynatmayı deneyin. - Reçelinizin daha aromatik olması için, pişirme sür...