Ana içeriğe atla

Kayıtlar

ana yemek etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Bir lezzet öyküsü: Tavuk Sote

Bir zamanlar, uzak diyarlarda, eski bir konağın loş ışıklı mutfağında, gizemli bir tarif fısıldanırmış. Bu tarif, sıradan bir yemeğin ötesinde, her bir malzemesiyle ayrı bir karakteri canlandıran, her pişirme adım ii ıyla yeni bir sayfa açılan bir roman gibiydi adeta. Tavuk sote Kahramanımız, taptaze tavuk parçaları... Onlar, romanın ilk sayfalarındaki merak uyandıran karakterler gibi, henüz maceranın başındalar. Yanlarına, bilge bir ihtiyar gibi, kat kat sırları olan soğan eşlik ediyor. Keskin zekası ve nüktedanlığıyla tanınan sarımsak da bu gizemli öyküde önemli bir rol üstleniyor. Renkleriyle adeta birer edebi betimleme sunan biberler geliyor sonra... Yeşil, umudu ve tazeliği; kırmızı, tutkuyu ve heyecanı temsil ediyor. Domates ise, olgunluğu ve tatlılığıyla, romanın duygusal derinliğini artırıyor. Ve olay örgüsü başlıyor... Zeytinyağı, tıpkı romanın akıcı dili gibi, tavanın yüzeyinde usulca yayılıyor. İlk cümle kuruluyor: Tavuklar, sıcaklıkla tanışıyor ve hafif bir fısıltıyla pişme...

Tavuklu Nohutlu Pilav Tarifi

Nohutlu Tavuklu Pilavın Kısa Hikayesi: Nohutlu tavuklu pilav, Anadolu sofralarının bereketi ve doyuruculuğunu simgeleyen, kökleri yüzyıllar öncesine dayanan bir lezzettir. Pirinç, tavuk ve nohutun basit ama lezzetli uyumu, bu yemeği özellikle kış aylarında iç ısıtan, her mevsimde ise doyurucu bir klasik haline getirmiştir. Paylaşmanın ve bir araya gelmenin sembolü olan bu yemek, sofralara sıcaklığı ve bereketi taşır. Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi Malzemeler :  * Pilav İçin:    * 2 su bardağı pirinç (baldo veya basmati)    * 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya önceden haşlanmış)    * 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı    * 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya normal sıcak su    * Tuz  * Tavuk İçin:    * 500 gram tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)    * 1 adet soğan (küçük doğranmış)    * 2 yemek kaşığı sıvı yağ    * Tuz    * Karabiber    * İsteğe bağlı baha...

Sofraların neşesi etli pilav tarifi

  Etli Pilav Sofraların Neşesi Anadolu sofralarının vazgeçilmezi, özel günlerin simgesi etli pilav... Özenle seçilmiş pirinç ve lokum gibi etin buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, nesilden nesile aktarılan bir sevgi yemeğidir. Şimdi, bu geleneksel lezzeti sofralarınıza taşıyacak pratik tarife geçelim! Etli Pilav Tarifi Malzemeler :  * 2 su bardağı pirinç  * 300 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti  * 1 adet orta boy soğan (doğranmış)  * 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı  * 3 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu  * Yarım çay kaşığı karabiber  * Tuz (isteğe göre) Yapılışı  * Pirinçleri sıcak tuzlu suda yarım saat bekletin.  * Tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.  * Kuşbaşı etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.  * Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.  * Sıcak et suyunu (veya tavuk suyunu), tuzu ve karabiberi ekleyin.  *...

30 günlük iftar menüsü / Ramazan menüsü 30 günlük

Ramazan ayı, Müslümanlar için özel bir dönemdir ve bu ayda oruç tutmak, ibadet etmek ve manevi olarak yenilenmek önemlidir.  Ramazan ayında sağlıklı ve dengeli beslenmek de önemlidir. Bu nedenle, Ramazan menüleri hazırlarken hem geleneksel lezzetlere hem de besin değerlerine dikkat etmek gerekir. Ramazan pidesi Ramazan Menülerinde Dikkat Edilmesi Gerekenler:  * Hafif Başlangıçlar : İftarda orucu açarken hafif ve sindirimi kolay yiyecekler tercih edilmelidir. Çorba, hurma, zeytin gibi besinler iyi bir başlangıç olabilir.  * Çeşitlilik : Ramazan menülerinde çeşitliliğe dikkat etmek önemlidir. Her gün farklı çorba, ana yemek ve tatlılar tüketerek hem besin çeşitliliği sağlanmalı hem de iftar sofraları daha keyifli hale getirilmelidir.  * Denge : Ramazan menülerinde karbonhidrat, protein ve yağ dengesine dikkat etmek gerekir. Ana yemeklerde et, tavuk, balık gibi protein kaynakları, yanında pilav, makarna, bulgur gibi karbonhidrat kaynakları ve salata gibi sebze kaynaklar...