Foodyemek.com

Mutfakta neşe, lezzet ve biraz da o "neşeli Roman tadı" dediğin kıpır kıpır havayı yakalamak gibisi yok. Senin için hem yapımı kolay, hem de yerken içini ısıtacak, yüzünde bir gülümseme oluşturacak nefis tarifler hazırladım. Bu tariflerle mutfağında adeta bir şenlik havası esecek, merak etme! İşte sofralarına bereket ve neşe katacak, "Kolay Yemek Tarifleri"  Mutfağın kalbi, evin ise neşesi! Öyle dertli tasalı yemekler yapmaya hiç gerek yok. İşte sana hemencecik hazırlayabileceğin, pratikliğiyle yüz güldüren ve lezzetiyle damak çatlatan kolay yemek tarifleri. Bu tariflerin her biri, sanki "Hayde sofraya, bu lezzet kaçmaz!" diye sesleniyor. Roman sofralarının o cömert, o davetkar ve o neşeli ruhunu yakalamaya çalıştık. Hazırsan, gel mutfağa! Hem Pratik Hem Lezzetli:  Neşeli Tavuk Sote Canın şöyle bol lezzetli, sulu sulu bir ana yemek çektiyse ve vaktin darsa, bu tarif tam sana göre! Tavuk sote zaten kurtarıcımız, bir de ona Roman dokunuşu katınca değmeyin ke...

Siverek'in bereketli topraklarından kalkan bir rüzgar, mutfağıma doğru esiyordu sanki. Bu rüzgarın fısıltısında, Siverek Tava'nın o eşsiz kokusu vardı. Kalbimde bir heyecanla, bu lezzet destanının kahramanlarını hazırlamaya koyuldum. Siverek tava Malzemeler :  * Yarım kilo, en hasından kuzu eti. Sanki yaylalarda özgürce koşturmuş, güneşin ve otların tadını almıştı her bir parçası. Onları, keskin bir bıçağın nazik dokunuşlarıyla, aşkla ısırılacak lokmalar haline getirdim.  * Üç adet, al yanaklı domates. Siverek güneşiyle olgunlaşmış, suyu içinde saklı, tatlı mı tatlı... Kabuklarını nazikçe soydum, içlerindeki o kırmızı hazineyi küp küp doğradım. Her bir küp, tavanın ateşinde dans etmeye can atıyordu sanki.  * Dört tane, ince belli sivri biber. Hafif bir acılıkla lezzete meydan okuyan, yeşilin en canlı tonlarına sahip biberler... Tohumlarını sevgiyle temizledim, onları da et ve domatesle ahenk içinde olacak şekilde dilimledim.  * Bir baş, beyaz incisi soğan. Keskin kok...