Ana içeriğe atla

HERKESİN KONUŞTUĞU GİZLİ TARİF: Nohutlu Kuru Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır? Tarladan Sofraya Orijinal Lezzet Sırları, Tam Ölçülü Geleneksel Türk Mutfağı Yemeği!


🌟 Tarladan Tencereye Bir Destan: Neşeli Nohutlu Kuru Patlıcan Yemeği! 🌟

Merhaba sevgili mutfak sihirbazı! Hazır ol, çünkü bu sadece bir tarif değil, kahkahalarla yoğrulmuş, güneşte kurumuş ve tencerende canlanacak bir lezzet macerası!

🏰 Malzemelerin Kahramanlık Hikayesi
Önce bu yemeğin süper kahramanlarını tarladan tencereye kadar takip edelim:



| Kuru Patlıcan Dizisi | Patlıcanlar, yaz güneşi altında "bronzlaşmış" ve ipe dizilerek "açık hava spa"sından geçmişlerdir. Amacı, kışın tencerede coşmaktır! | Yaklaşık 1 kase (20-25 adet kuru patlıcan) | Yüksek lif, düşük kalori. Sindirim sisteminin en iyi dostu. |

| Haşlanmış Nohut Bey | Nohut, tüm kış uykusundan uyanıp gaz sorunlarını çözmek için uzun bir banyo (haşlanma) yapmış. Tencereye girmeye sabırsız, enerji deposu bir centilmen. | 1 çay bardağı (Yaklaşık 100-150 gr) | Mükemmel bitkisel protein ve demir kaynağı. Tok tutar, kasları destekler. |

| Kuru Soğan Reis | Tencerenin "ağlatan adamı". Kendini doğradığında drama yapsa da, yağa girince tüm o acıyı lezzete dönüştüren bilge lider. | 1 adet orta boy | Bağışıklık güçlendirici kükürt bileşikleri. |

| Kırmızı Kapya & Yeşil Biber Takımı | Renkleriyle "ışın kılıcı" şöleni sunan bu ikili, yemeğe hem görsel şölen hem de keskin bir karakter katmak için buradalar. | 1'er adet (orta boy) | Bol C vitamini ve antioksidan. Enerji ve neşe verir! |

| Domates Hanım | Güneşte kızarmış, kabuklarını soymuş ve incecik doğranmış. Yemeğe sulu ve ekşimsi bir "imza" atmak için hazır. | 1 adet orta boy | Likopen deposu. Kalp sağlığını koruyan kırmızı zırh. |

| Salça Komutan | Patlıcanın en yakın dostu. Azıcık eklense de yemeğe o derin, kırmızı lezzeti ve asıl karakteri veren komuta kademesi. | 1 yemek kaşığı | Lezzet yoğunluğu, bir miktar A vitamini. |

| Sıvı Yağ/Zeytinyağı (Tekerlek) | Soğanları tencerede dans ettiren sihirli tekerlek. Tencerenin kaygan zemini. | 3-4 yemek kaşığı | Sağlıklı yağ asitleri (Zeytinyağı: Kalp sağlığı dostu). |

| Gizli Silahlar (Tuz, Pul Biber) | "Azı karar, çoğu zarar" kuralının mutfaktaki temsilcileri. Lezzeti "ayarlayan" hassas dengeleyiciler. | Damak tadına göre | Yemeğin ruh halini belirlerler! |

| Sıcak Su | Yemeğin "termal banyosu". Bütün kahramanların birleşip yumuşacık olmasını sağlayan "sıcak kucaklama". | Yaklaşık 4-5 su bardağı (Malzemeleri kapatacak kadar) |  

🧙‍♂️ Püf Noktaları: Ustalık Sırları
 * Patlıcanın Acı Gözyaşlarını Süz: Kuru patlıcanları haşladıktan sonra mutlaka soğuk sudan geçirin ve elinizle iyice sıkın. Böylece hem olası acı suyunu atar hem de yemeğe daha dolgun girerler. Bu, yemeğin tadını %100 artırır!

 * Ağır Kavur, Derin Lezzet Al: Soğan ve biberleri kısık ateşte, sabırla ve uzunca (7-8 dakika) kavurmak, yemeğin lezzet temelini oluşturur. Acele etmeyin, bu aşama yemeğin ruhunu belirler!

 * Nohutun Sahneye Çıkışı: Haşlanmış nohutlar zaten pişmiş olduğu için, yemeğin içine en son eklenmelidir. Böylece ezilmezler, sadece diğer lezzetlerle "tanışma toplantısı" yapıp 2 dakika sonra ocağın altı kapatılır.

🍽️ Yemeğin Yapılışı (Maceranın Adımları)

 * Bronz Kahramanın Banyosu: Kuru patlıcanları kaynar suda 10 dakika haşlayın. Sudan çıkarıp soğuk sudan geçirin ve iyice sıkarak bir köşede dinlenmeye alın.

 * Soğan Ağlar, Biber Güler: Tencereye zeytinyağını koyun. İnce doğradığınız soğanları ekleyin ve kısık ateşte pembeleşene kadar (5 dakika) kavurun. Biberleri de ekleyip, onlar yumuşayana kadar 3 dakika daha soteleyin.

 * Salça İmzası ve Domates Mührü: Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika kavurun. Ardından doğranmış domatesi, tuzu ve diğer baharatları (pul biber, karabiber vb.) ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırın.

 * Büyük Birleşme: Dinlenen kuru patlıcanları tencereye ekleyin. Tüm malzemelerle "kaynaşsınlar" diye nazikçe 1-2 tur karıştırın.

 * Sıcak Kucaklama (Pişirme): Üzerine sıcak suyu (patlıcanların hemen hemen yüzeyine çıkacak kadar) ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi en kısığa alın ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.

 * Nohutun Zaferi: Yemeğin altını kapatmaya yakın, son 2 dakikada haşlanmış nohutları ekleyin, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kapatın.

Tavsiye: Yemeğinizin demlenmesi için 10 dakika dinlendikten sonra servis yapın. Yanına sarımsaklı yoğurt çok yakışır, deneyin!
Afiyetler, neşeler ve bol kahkahalı sofralar dilerim! 🥳

Labels:

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Tarifler

Et haşlama yanına ne gider & et haşlaması yanına ne yapılır

Et haşlama yemeği yapmaya karar verdiniz ama et haşlama yanına ne gider diye düşünmeye başladınız ama durun harika bir menümüz var, önerimiz bulgur pilavıdır tabii dileyen pirinç pilavı da yapabilir ama bulgur pilavı ana kaynağı buğday olduğundan lezzeti bir yana besleyici ve doyurucudur, et haşlamanın pişmiş suyu ve bulgur pilavı ile bir araya gelmesiyle aromadaki lezzeti yerken fark edeceksiniz. Bulgur pilavı nasıl yapılır Tane tane tel şehriyeli bulgur pilavı da yaptınız mı et haşlamanın yanına akşama herkes bu menüye yemeye bayılacaktır etin suyu ve bulgur pilavı buluşunca farklı bir aroma lezzeti ortaya çıkmaktadır aroma lezzeti bu kadar güzel olunca da bizim de önerimiz bulgur pilavıdır et haşlamanın yanına. Et haşlama yemeği nasıl yapılır Bulgur pilavı nasıl yapılır tarifine bakmak isterseniz de bulgur pilavı tarifimize bakabilirsiniz. foodyemek.com web sitemizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Akşam ne pişirsem veya akşam yemeği ne yapsam

akşam ne pişirsem fırında yemek acaba düşünüyorsanız çok kolay pratik nefis bir yemek tarifimiz var akşam yemeği menüsü için karika bir yemek tarifidir akşam yemeğine ne yapsam düşüncelerinden kurtulun foodyemek.com her daim yanınızda. Et ve patatesin, biberin domatesin ve salçanın pul biberin tuzun bir araya gelmesiyle fırında akşam yemeğiniz hazırdır.  4 kişilik  Pişme süresi 30 dakika Akşam yemeği tarifi malzemeleri 500 gram dana kuşbaşı et  400 patates 300 Gram domates 200 gram biber 1 yemek kaşığı salça 1 Tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı pul biber 1 fincan sıvı yağ  Yemek nasıl yapılır pişirilir Fırında yemek pişirmek kadar kolay bir yemek tarifi olmasa da Yemek yapmak da bir sanattır değil yemek tarifimize yolculuğumuza başlıyoruz. Etimizi kasaptan kuşbaşı doğranmış alıyoruz ve evin yolunu tutuyoruz eve gelince. Öncelikle 400 gram patatesimizi soyup küp küp doğrayıp  suyun içine alıp bir kenarda bekletiyoruz. 300 gram domatesimizi patatesin ...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Türk ev yemekleri nelerdir? Evde yapılabilecek Türk Yemekleri

Türk Ev Yemekleri: Anne Eli Değmiş Lezzetlerin Sıcak Öyküsü Sofraların en samimi hali, midenin en mutlu olduğu anlar... İşte Türk ev yemekleri tam da bu anların başrol oyuncusudur. Restoranların şaşalı menülerinden uzak, tencerenin kaynadığı, mis gibi kokuların evi sardığı o büyülü dünya. Bir tabak dolusu ev yemeği sadece karın doyurmaz; aynı zamanda anıları, sevgiyi ve nesilden nesile aktarılan kültürü taşır. Sanki her lokmada anneannenizin şefkatli elini, dedenizin neşeli kahkahalarını tadar gibi olursunuz. Gelin, bu sıcak yuvanın kapısını aralayalım ve içindeki lezzet hazinelerini keşfedelim. Türk Ev Yemekleri Türk mutfağının kalbi evdedir dersek abartmış olmayız. En basit malzemelerle bile öyle baş döndürücü lezzetler yaratılır ki, insanın aklı şaşar kalır. İşte o evlerin en sevilen, en çok pişen ve her daim "şifa deposu" gözüyle bakılan yemeklerinden birkaçı... 1. Mercimek Çorbası: Soğuk Günlerin Sıcak Kucaklayışı Günler kısa, hava soğukken, eve girer girmez burnunuza do...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Herkesin dilinde düdüklü tencerede dolma nasıl pişirilir

Pratik ve oldukça kolay karışık dolma tariflerinin 3'ü bir arada tarifi ile size misafiriz biber dolması, patlıcan dolması ve karışık sarma dolma tarifi yemeğimizi yedikten sonra her akşam yemeğinde isteyeceğiniz bir menü hazırladık.  foodyemek.com ailesi olarak sağlıklı, seveceğiniz ve besleyici yemek tariflerini paylaşmaya devam ediyoruz. Yaprak sarması dolma tariflerine Beyler bayılır bizde herkesin seveceği karışık dolma tarifini ele aldık, karışık dolma tarifimiz olduk besinleyici bir yemek tarifidir ülkemizde yaprak sarma dolması denildi mi akan sular durulur, ama biz daha da lezzetli olması için biber dolmasını, patlıcan dolmasını ve yaprak sarma dolmasını birleştirip araya kuyruk yağı da ekleyip  lezzetine diyecek söz bulamıyorum diyeceğiniz yemek tarifi, eğer hala karışık dolma tarifini denememişseniz  mutlaka önemle denemenizi öneriyoruz. Videolu tarif  Düdüklüde karışık dolma kaç dakikada pişer? 15 ve 20 dakika arasında pişirilir. 4 kişilik kar...
2 yorum
Pişirmeye Başla

Videolu sihirli food yemek tarifleri

Food yemek tariflerimiz ile sizi lezzetler diyarına davet ediyoruz, videolu yemek tariflerimizle sofralarınıza lezzet gelecektir ayrıca yemek tariflerimiz ile evinize misafir oluyoruz sofralarınızda bize yer ayırın, yemek tariflerimiz her biri birbirinden lezzetli ve her biri aromasıyla farklı nefis yemek tarifidir pişirmek için sabırsızlandığınızı biliyoruz hazırsanız pişirmeye başlayalım. Kısır yemeği oldukça besleyici ve zengin bir yemektir içinde ince bulgur, salatalık, domates ,yağ, domates salçası, soğan ve baharatlar yer almaktadır sizi kısır tarifimiz ile baş başa bırakıyor lezzeti ile lezzetler yarına sizi götürecektir.                               Kısır tarifi  Sırada ki menümüz İzmir köfte, akşam yemeklerine çok yakışacak bir tariftir İzmir köfte pişirilmesiyle sımsıcak sofraya servis edilmesi kokusuyla farklı bir aroma sunacaktır sofralara. İzmir köfte tarifi  Meşhur Siverek tav...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Kuru fasulyeye hangi baharatlar yakışır

Kuru fasulye yemeğine baharat eklemek oldukça yaygındır ve lezzetini artırabilir. İşte kuru fasulyeye yakışan bazı baharatlar: Kimyon : Kuru fasulyenin lezzetini artırır ve hafif tatlımsı, hafif acımsı bir aroma katar. Karabiber : Baharatlı bir dokunuş eklemek için kullanılabilir. Kırmızı Biber: Acı sevenler için tercih edilebilir. Zencefil: Hoş bir tat ve hafif baharatlı lezzet ekler. Yenibahar : Tatlımsı ve baharatlı bir tat katmak için kullanılabilir. Ayrıca , kuru fasulye tariflerinde bazen şeker de eklenir. Şeker, yemeğin dengeli tat profili oluşturmasına yardımcı olur ve karamelizasyon sürecini hızlandırabilir. Ancak şeker eklemek tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır. 
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Bugün ne pişirsem? kolay ve pratik yemek tarifleri

Fırında tavuk yemeği için basit ve lezzetli bir tarif verebilirim. İşte adım adım bir reçete: Malzemeler : 6 adet kemiksiz but eti (tavuk) 2 adet orta boy patates 1 adet büyük boy domates 1 adet biber Sosu için: 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş rendelenmiş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Tepsiye eklemek için: 1 çay bardağı su Yapılışı : Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve güzelce karıştırın. Tavukları bir borcama ya da ısıya dayanıklı fırın kabına dizin. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine gezdirin. Patatesleri elma şeklinde dilimleyip tepsiye dizin. Domates ve biberleri de tepsiye ekleyin. Sebzelerin miktarı konusunda serbestsiniz. Tavukların kenarından suyu da ilave edin. Borcamın üzeri açık bir şekilde 190 derecelik fırında, tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişince çıkarıp sıcak sıcak servis edin. ...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Sac Tava Tarifi Nefis Yemek Tariflerimizde

Mavi köşk saç Tava tarifi ile sizi tanıştırmak istiyoruz Nefis Yemek Tariflerimize bayılacaksınız saç tava yemeğini çok seviyoruz.  Saç tava yemeğinde et çok olunca ülke olarak millet olarak halk olarak da saç tava yemeğine hayır diyemiyoruz sac tava tarifimize sihirli bir lezzet ekledik sihirli tarifimize geçmeden halk dilinde saç kavurma veya saç kavurma tavası da  deniliyor yemeğimize saç tava kavurma da desek saç tavada desek yemek aynı yemek tarifi, sac tava yemeği etin, domatesin, biberin, pul biberin ve tuzun buluşmasıyla pişmesiyle meydana gelir. Sac kavurmanın içine ne konur? 1 kilo dana et (kuşbaşı doğranmış) 500 gram domates3 300 gram kırmızı biber 2 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ  Sac kavurmaya tuz ne zaman atılır? Et yemeklerinde tuzu en son ekleyin çünkü tuz etin sertleşmesine neden olur saç kavurmaya da tuzu sonra doğru eklemeyi unutmayın. Saç tava nasıl yapılır  Sac tavayı evde ocakta yapabilec...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Pratik akşam yemekleri

Akşam yemeği olarak neler yapılabilir yazımızı okurken Basit malzemelerle yapılan yemekler ile tanışacaksınız. Sulu yemek olarak ne yapabilirim deseniz en lezzetlisi  Kuru fasulye nasıl yapılır  tarifidir. Fakir yemek menüsü isteseniz kısır tarifi aradığınız tarif olabilir. Kısır nasıl yapılır   Aşırı pratik yemekler tariflerinize aşığım diyeceğiniz tarifimiz var sırada Besin değeri yüksek olan bir tarif ile sizi buluşturuyoruz. Garnitürlü pirinç pilavı nasıl yapılır Sulu yemek olarak ne yapabilirim dediğinizi duyar gibiyiz hiç merak etmeyin foodyemek.com yemek tarifi bitmez. Tavuk haşlama tarifi Kelle paça Aşkın sevgisi Evde yapılacak yemekler arasından sizin için en özelini seçtik. Aşkın tarifi İzmir köfte 15 dakikada yapılan yemekler içinde en kolayını hazırladık. Konserve bezelye yemeği tam size göre annemlere ne yemek yapsam evet ne yemek yapsak. Analı kızlı yemek Saç Tava Karnıyarık tarifi Mevsim salata Pirinç pilavı Nohutlu bamya yemeği Fırında ne yemek...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Düdüklü tencerede yaprak sarma nasıl yapılır

 Düdüklü tencerede yaprak sarma tarifimiz ile sofralarınıza lezzet gelecek gelin bu lezzetli yemeği yapamaya başlayalım.  Geniş bir kaba pirinç, domates salçasını, biber salçasını, pul biberi, tuzu, soğanı, maydanozu, yağı, sarımsakı ve kimyon kekiki ekleyip bir güzel karıştırıyoruz ve yaprak sarma iç harcımız böylece hazır oldu. Üzüm yaprağını alıp  hazırladığımız yaprak sarma iç harçını yaprak sarmalar ile buluşturalım ve saralım bir iki derken düdüklü tencere yaprak sarması ile dolacak. Yaprak sarması ne kadar su konulur?  4 su bardağı su konulur ve düdüklü tenceremizi ocağa alalım,kaynamaya başlayınca 20 dakika da pişmiş olur, ortalama düdüklü tencerede pişme süresi 30 dakika civarıdır. Yaprak sarması pişirmenin püf noktalarını sizinle paylaşalım pirinçleri 15 dakika sıcak suta bekletelim ve sonra temiz su ile yıkayalım nişaştası gitince suyu berak olacak ve sarmaları düdüklü tencereye sıkı sıkı yerleştirelim ki pişme aşamasın da dağılmasınlar  Yaprak sarmas...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla