Ana içeriğe atla

Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır? Orijinal Lezzet İçin Adım Adım Rehber! Tam Ölçülü Kayseri Yağlaması Tarifi: Şebit Yapımı Püf Noktalarıyla Birlikte!

  • Tarihi ve Lezzetiyle Büyüleyen Kayseri Yağlaması: Tam Tutacak Tarif!
Kayseri'nin efsane lezzeti Kayseri Yağlaması tarifi ile karşınızdayız! Bu tarif, sadece bir yemek değil, adeta bir şölen! Hem gözünüzü hem midenizi doyuracak, herkesi hayran bırakacak bu lezzeti evde kolayca hazırlayabileceksiniz. Orijinal Kayseri yağlaması nasıl yapılır? diye merak edenler, doğru adrestesiniz!



Kayseri Yağlaması Malzemeleri ve Püf Noktaları
Bu tarifte en çok aranan kelimeleri sizin için bir araya getirdik: kolay Kayseri yağlaması, tam ölçülü yağlama tarifi, Kayseri usulü yağlama.

Lavaş (Şebit) Hamuru İçin:

 * 1 su bardağı ılık su
 * 1 su bardağı ılık süt
 * 1 tatlı kaşığı kuru maya (ya da yarım paket instant maya)
 * 1 tatlı kaşığı tuz
 * 4,5 - 5 su bardağı un (Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok önemli!)

Püf Noktası: Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Unu azar azar ekleyerek bu kıvamı yakalayın. Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız, şebitleriniz o kadar yumuşak olur. Hamuru en az 45 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın. "Benim hamur niye kabarmıyor ya!" diye endişelenmeyin, sabırla bekleyin.

Kıymalı Harç (Sosu) İçin:

 * 500 gr orta yağlı kıyma
 * 2 adet orta boy soğan (rendeleyin veya çok ince doğrayın)
 * 2-3 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber
 * 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası
 * 1 su bardağı sıcak su
 * Yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı
 * Tuz, karabiber, pul biber

Püf Noktası: Kıymayı harcı hazırlarken iyice kavurun. Topak topak kalmaması için sürekli karıştırın. Salçaları kokusu çıkana kadar kavurmak lezzeti artırır. Son olarak suyunu ekleyip sos kıvamına getirin. Sosun sulu olması, şebitleri yumuşatmak için kilit nokta.

Hazırlanışı: Adım Adım Yağlama Şöleni

1. Hamuru Yoğurma:
Önce ılık su, süt ve mayayı karıştırın. Tuzu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurup üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın. "Hamur şimdi bana ne sürpriz yapacak acaba?" diye düşünerek bekleyin.

2. Kıymalı Harcı Pişirme:

Geniş bir tencerede önce kıymayı kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Soğan, biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyip kokusu çıkınca sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Sosunuz hazır!

3. Şebitleri Pişirme:

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri incecik, lavaş inceliğinde açın. Yağsız, teflon bir tavada her iki tarafını hafifçe pişirin. "Aman yakmayayım!" diye endişelenmeyin, hızlıca çevirmeniz yeterli.

4. Kat Kat Lezzet Şöleni:

Geniş bir servis tabağının ortasına ilk şebiti koyun. Üzerine bir kepçe kıymalı harçtan yayın. İkinci şebiti üzerine koyup tekrar harçtan yayın. Bu işlemi harç ve şebitler bitene kadar tekrarlayın. "Bu kuleyi nasıl devireceğim ben?" diye düşünüyorsanız, merak etmeyin, en güzel kısmı sona sakladık!

5. Servis ve Son Dokunuş:

Yağlama kulesini dilimlere ayırın ve üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirin. Üzerine biraz maydanoz serpin. "Offf, bu nasıl bir görüntü?" diyeceğiniz an işte bu an! En güzel yağlama sunumları için bol bol yoğurt kullanmayı unutmayın.

Kayseri Yağlaması'nın Tarihçesi: Efsane Lezzet Nereden Geliyor?

Kayseri Yağlaması'nın kökeni, Orta Asya'dan Anadolu'ya göç eden Türklerin hamur işi kültürüne dayanır. Geleneksel Kayseri lezzeti olarak bilinen bu yemek, zamanla Kayseri mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. "Şebit" adı verilen incecik hamur katmanlarının, kıymalı harç ile birleşmesiyle oluşan bu enfes yemek, Kayseri'nin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olarak tescillenmiştir.
Bu lezzet, aynı zamanda 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek Kayseri'ye özgü yemekler listesindeki yerini sağlamlaştırmıştır. Yani bu yemeği yaparken sadece karnınızı doyurmuyorsunuz, aynı zamanda yüzlerce yıllık bir geleneği yaşatıyorsunuz! Afiyet olsun!

Sıkça sorulan sorular

 * Kayseri yağlaması tarifi
 * Orijinal yağlama nasıl yapılır
 * Tam ölçülü Kayseri yağlaması
 * Kolay yağlama tarifi
 * Kayseri yağlaması tarihçesi
 * Yağlama sosu nasıl yapılır
 * Şebit tarifi
 * Ev yapımı Kayseri yağlaması
 * En güzel yağlama tarifi

Labels:

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Tarifler

Et haşlama yanına ne gider & et haşlaması yanına ne yapılır

Et haşlama yemeği yapmaya karar verdiniz ama et haşlama yanına ne gider diye düşünmeye başladınız ama durun harika bir menümüz var, önerimiz bulgur pilavıdır tabii dileyen pirinç pilavı da yapabilir ama bulgur pilavı ana kaynağı buğday olduğundan lezzeti bir yana besleyici ve doyurucudur, et haşlamanın pişmiş suyu ve bulgur pilavı ile bir araya gelmesiyle aromadaki lezzeti yerken fark edeceksiniz. Bulgur pilavı nasıl yapılır Tane tane tel şehriyeli bulgur pilavı da yaptınız mı et haşlamanın yanına akşama herkes bu menüye yemeye bayılacaktır etin suyu ve bulgur pilavı buluşunca farklı bir aroma lezzeti ortaya çıkmaktadır aroma lezzeti bu kadar güzel olunca da bizim de önerimiz bulgur pilavıdır et haşlamanın yanına. Et haşlama yemeği nasıl yapılır Bulgur pilavı nasıl yapılır tarifine bakmak isterseniz de bulgur pilavı tarifimize bakabilirsiniz. foodyemek.com web sitemizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Akşam ne pişirsem veya akşam yemeği ne yapsam

akşam ne pişirsem fırında yemek acaba düşünüyorsanız çok kolay pratik nefis bir yemek tarifimiz var akşam yemeği menüsü için karika bir yemek tarifidir akşam yemeğine ne yapsam düşüncelerinden kurtulun foodyemek.com her daim yanınızda. Et ve patatesin, biberin domatesin ve salçanın pul biberin tuzun bir araya gelmesiyle fırında akşam yemeğiniz hazırdır.  4 kişilik  Pişme süresi 30 dakika Akşam yemeği tarifi malzemeleri 500 gram dana kuşbaşı et  400 patates 300 Gram domates 200 gram biber 1 yemek kaşığı salça 1 Tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı pul biber 1 fincan sıvı yağ  Yemek nasıl yapılır pişirilir Fırında yemek pişirmek kadar kolay bir yemek tarifi olmasa da Yemek yapmak da bir sanattır değil yemek tarifimize yolculuğumuza başlıyoruz. Etimizi kasaptan kuşbaşı doğranmış alıyoruz ve evin yolunu tutuyoruz eve gelince. Öncelikle 400 gram patatesimizi soyup küp küp doğrayıp  suyun içine alıp bir kenarda bekletiyoruz. 300 gram domatesimizi patatesin ...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Türk ev yemekleri nelerdir? Evde yapılabilecek Türk Yemekleri

Türk Ev Yemekleri: Anne Eli Değmiş Lezzetlerin Sıcak Öyküsü Sofraların en samimi hali, midenin en mutlu olduğu anlar... İşte Türk ev yemekleri tam da bu anların başrol oyuncusudur. Restoranların şaşalı menülerinden uzak, tencerenin kaynadığı, mis gibi kokuların evi sardığı o büyülü dünya. Bir tabak dolusu ev yemeği sadece karın doyurmaz; aynı zamanda anıları, sevgiyi ve nesilden nesile aktarılan kültürü taşır. Sanki her lokmada anneannenizin şefkatli elini, dedenizin neşeli kahkahalarını tadar gibi olursunuz. Gelin, bu sıcak yuvanın kapısını aralayalım ve içindeki lezzet hazinelerini keşfedelim. Türk Ev Yemekleri Türk mutfağının kalbi evdedir dersek abartmış olmayız. En basit malzemelerle bile öyle baş döndürücü lezzetler yaratılır ki, insanın aklı şaşar kalır. İşte o evlerin en sevilen, en çok pişen ve her daim "şifa deposu" gözüyle bakılan yemeklerinden birkaçı... 1. Mercimek Çorbası: Soğuk Günlerin Sıcak Kucaklayışı Günler kısa, hava soğukken, eve girer girmez burnunuza do...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Herkesin dilinde düdüklü tencerede dolma nasıl pişirilir

Pratik ve oldukça kolay karışık dolma tariflerinin 3'ü bir arada tarifi ile size misafiriz biber dolması, patlıcan dolması ve karışık sarma dolma tarifi yemeğimizi yedikten sonra her akşam yemeğinde isteyeceğiniz bir menü hazırladık.  foodyemek.com ailesi olarak sağlıklı, seveceğiniz ve besleyici yemek tariflerini paylaşmaya devam ediyoruz. Yaprak sarması dolma tariflerine Beyler bayılır bizde herkesin seveceği karışık dolma tarifini ele aldık, karışık dolma tarifimiz olduk besinleyici bir yemek tarifidir ülkemizde yaprak sarma dolması denildi mi akan sular durulur, ama biz daha da lezzetli olması için biber dolmasını, patlıcan dolmasını ve yaprak sarma dolmasını birleştirip araya kuyruk yağı da ekleyip  lezzetine diyecek söz bulamıyorum diyeceğiniz yemek tarifi, eğer hala karışık dolma tarifini denememişseniz  mutlaka önemle denemenizi öneriyoruz. Videolu tarif  Düdüklüde karışık dolma kaç dakikada pişer? 15 ve 20 dakika arasında pişirilir. 4 kişilik kar...
2 yorum
Pişirmeye Başla

Videolu sihirli food yemek tarifleri

Food yemek tariflerimiz ile sizi lezzetler diyarına davet ediyoruz, videolu yemek tariflerimizle sofralarınıza lezzet gelecektir ayrıca yemek tariflerimiz ile evinize misafir oluyoruz sofralarınızda bize yer ayırın, yemek tariflerimiz her biri birbirinden lezzetli ve her biri aromasıyla farklı nefis yemek tarifidir pişirmek için sabırsızlandığınızı biliyoruz hazırsanız pişirmeye başlayalım. Kısır yemeği oldukça besleyici ve zengin bir yemektir içinde ince bulgur, salatalık, domates ,yağ, domates salçası, soğan ve baharatlar yer almaktadır sizi kısır tarifimiz ile baş başa bırakıyor lezzeti ile lezzetler yarına sizi götürecektir.                               Kısır tarifi  Sırada ki menümüz İzmir köfte, akşam yemeklerine çok yakışacak bir tariftir İzmir köfte pişirilmesiyle sımsıcak sofraya servis edilmesi kokusuyla farklı bir aroma sunacaktır sofralara. İzmir köfte tarifi  Meşhur Siverek tav...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Kuru fasulyeye hangi baharatlar yakışır

Kuru fasulye yemeğine baharat eklemek oldukça yaygındır ve lezzetini artırabilir. İşte kuru fasulyeye yakışan bazı baharatlar: Kimyon : Kuru fasulyenin lezzetini artırır ve hafif tatlımsı, hafif acımsı bir aroma katar. Karabiber : Baharatlı bir dokunuş eklemek için kullanılabilir. Kırmızı Biber: Acı sevenler için tercih edilebilir. Zencefil: Hoş bir tat ve hafif baharatlı lezzet ekler. Yenibahar : Tatlımsı ve baharatlı bir tat katmak için kullanılabilir. Ayrıca , kuru fasulye tariflerinde bazen şeker de eklenir. Şeker, yemeğin dengeli tat profili oluşturmasına yardımcı olur ve karamelizasyon sürecini hızlandırabilir. Ancak şeker eklemek tamamen sizin damak zevkinize kalmıştır. 
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Bugün ne pişirsem? kolay ve pratik yemek tarifleri

Fırında tavuk yemeği için basit ve lezzetli bir tarif verebilirim. İşte adım adım bir reçete: Malzemeler : 6 adet kemiksiz but eti (tavuk) 2 adet orta boy patates 1 adet büyük boy domates 1 adet biber Sosu için: 1 yemek kaşığı biber salçası 2 diş rendelenmiş sarımsak 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1,5 yemek kaşığı yoğurt 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Tepsiye eklemek için: 1 çay bardağı su Yapılışı : Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içerisine ekleyin ve güzelce karıştırın. Tavukları bir borcama ya da ısıya dayanıklı fırın kabına dizin. Hazırladığınız sosu tavukların üzerine gezdirin. Patatesleri elma şeklinde dilimleyip tepsiye dizin. Domates ve biberleri de tepsiye ekleyin. Sebzelerin miktarı konusunda serbestsiniz. Tavukların kenarından suyu da ilave edin. Borcamın üzeri açık bir şekilde 190 derecelik fırında, tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Pişince çıkarıp sıcak sıcak servis edin. ...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Sac Tava Tarifi Nefis Yemek Tariflerimizde

Mavi köşk saç Tava tarifi ile sizi tanıştırmak istiyoruz Nefis Yemek Tariflerimize bayılacaksınız saç tava yemeğini çok seviyoruz.  Saç tava yemeğinde et çok olunca ülke olarak millet olarak halk olarak da saç tava yemeğine hayır diyemiyoruz sac tava tarifimize sihirli bir lezzet ekledik sihirli tarifimize geçmeden halk dilinde saç kavurma veya saç kavurma tavası da  deniliyor yemeğimize saç tava kavurma da desek saç tavada desek yemek aynı yemek tarifi, sac tava yemeği etin, domatesin, biberin, pul biberin ve tuzun buluşmasıyla pişmesiyle meydana gelir. Sac kavurmanın içine ne konur? 1 kilo dana et (kuşbaşı doğranmış) 500 gram domates3 300 gram kırmızı biber 2 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ  Sac kavurmaya tuz ne zaman atılır? Et yemeklerinde tuzu en son ekleyin çünkü tuz etin sertleşmesine neden olur saç kavurmaya da tuzu sonra doğru eklemeyi unutmayın. Saç tava nasıl yapılır  Sac tavayı evde ocakta yapabilec...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Pratik akşam yemekleri

Akşam yemeği olarak neler yapılabilir yazımızı okurken Basit malzemelerle yapılan yemekler ile tanışacaksınız. Sulu yemek olarak ne yapabilirim deseniz en lezzetlisi  Kuru fasulye nasıl yapılır  tarifidir. Fakir yemek menüsü isteseniz kısır tarifi aradığınız tarif olabilir. Kısır nasıl yapılır   Aşırı pratik yemekler tariflerinize aşığım diyeceğiniz tarifimiz var sırada Besin değeri yüksek olan bir tarif ile sizi buluşturuyoruz. Garnitürlü pirinç pilavı nasıl yapılır Sulu yemek olarak ne yapabilirim dediğinizi duyar gibiyiz hiç merak etmeyin foodyemek.com yemek tarifi bitmez. Tavuk haşlama tarifi Kelle paça Aşkın sevgisi Evde yapılacak yemekler arasından sizin için en özelini seçtik. Aşkın tarifi İzmir köfte 15 dakikada yapılan yemekler içinde en kolayını hazırladık. Konserve bezelye yemeği tam size göre annemlere ne yemek yapsam evet ne yemek yapsak. Analı kızlı yemek Saç Tava Karnıyarık tarifi Mevsim salata Pirinç pilavı Nohutlu bamya yemeği Fırında ne yemek...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Düdüklü tencerede yaprak sarma nasıl yapılır

 Düdüklü tencerede yaprak sarma tarifimiz ile sofralarınıza lezzet gelecek gelin bu lezzetli yemeği yapamaya başlayalım.  Geniş bir kaba pirinç, domates salçasını, biber salçasını, pul biberi, tuzu, soğanı, maydanozu, yağı, sarımsakı ve kimyon kekiki ekleyip bir güzel karıştırıyoruz ve yaprak sarma iç harcımız böylece hazır oldu. Üzüm yaprağını alıp  hazırladığımız yaprak sarma iç harçını yaprak sarmalar ile buluşturalım ve saralım bir iki derken düdüklü tencere yaprak sarması ile dolacak. Yaprak sarması ne kadar su konulur?  4 su bardağı su konulur ve düdüklü tenceremizi ocağa alalım,kaynamaya başlayınca 20 dakika da pişmiş olur, ortalama düdüklü tencerede pişme süresi 30 dakika civarıdır. Yaprak sarması pişirmenin püf noktalarını sizinle paylaşalım pirinçleri 15 dakika sıcak suta bekletelim ve sonra temiz su ile yıkayalım nişaştası gitince suyu berak olacak ve sarmaları düdüklü tencereye sıkı sıkı yerleştirelim ki pişme aşamasın da dağılmasınlar  Yaprak sarmas...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla