Ana içeriğe atla

Kayseri Yağlaması Nasıl Yapılır? Orijinal Lezzet İçin Adım Adım Rehber! Tam Ölçülü Kayseri Yağlaması Tarifi: Şebit Yapımı Püf Noktalarıyla Birlikte!

  • Tarihi ve Lezzetiyle Büyüleyen Kayseri Yağlaması: Tam Tutacak Tarif!
Kayseri'nin efsane lezzeti Kayseri Yağlaması tarifi ile karşınızdayız! Bu tarif, sadece bir yemek değil, adeta bir şölen! Hem gözünüzü hem midenizi doyuracak, herkesi hayran bırakacak bu lezzeti evde kolayca hazırlayabileceksiniz. Orijinal Kayseri yağlaması nasıl yapılır? diye merak edenler, doğru adrestesiniz!



Kayseri Yağlaması Malzemeleri ve Püf Noktaları
Bu tarifte en çok aranan kelimeleri sizin için bir araya getirdik: kolay Kayseri yağlaması, tam ölçülü yağlama tarifi, Kayseri usulü yağlama.

Lavaş (Şebit) Hamuru İçin:

 * 1 su bardağı ılık su
 * 1 su bardağı ılık süt
 * 1 tatlı kaşığı kuru maya (ya da yarım paket instant maya)
 * 1 tatlı kaşığı tuz
 * 4,5 - 5 su bardağı un (Unu kontrollü ekleyin, hamurun kıvamı çok önemli!)

Püf Noktası: Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalı. Unu azar azar ekleyerek bu kıvamı yakalayın. Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız, şebitleriniz o kadar yumuşak olur. Hamuru en az 45 dakika, iki katına çıkana kadar mayalandırın. "Benim hamur niye kabarmıyor ya!" diye endişelenmeyin, sabırla bekleyin.

Kıymalı Harç (Sosu) İçin:

 * 500 gr orta yağlı kıyma
 * 2 adet orta boy soğan (rendeleyin veya çok ince doğrayın)
 * 2-3 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber
 * 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası
 * 1 su bardağı sıcak su
 * Yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı
 * Tuz, karabiber, pul biber

Püf Noktası: Kıymayı harcı hazırlarken iyice kavurun. Topak topak kalmaması için sürekli karıştırın. Salçaları kokusu çıkana kadar kavurmak lezzeti artırır. Son olarak suyunu ekleyip sos kıvamına getirin. Sosun sulu olması, şebitleri yumuşatmak için kilit nokta.

Hazırlanışı: Adım Adım Yağlama Şöleni

1. Hamuru Yoğurma:
Önce ılık su, süt ve mayayı karıştırın. Tuzu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yoğurup üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın. "Hamur şimdi bana ne sürpriz yapacak acaba?" diye düşünerek bekleyin.

2. Kıymalı Harcı Pişirme:

Geniş bir tencerede önce kıymayı kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince sıvı yağı ve tereyağını ekleyin. Soğan, biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaları ekleyip kokusu çıkınca sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Sosunuz hazır!

3. Şebitleri Pişirme:

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri incecik, lavaş inceliğinde açın. Yağsız, teflon bir tavada her iki tarafını hafifçe pişirin. "Aman yakmayayım!" diye endişelenmeyin, hızlıca çevirmeniz yeterli.

4. Kat Kat Lezzet Şöleni:

Geniş bir servis tabağının ortasına ilk şebiti koyun. Üzerine bir kepçe kıymalı harçtan yayın. İkinci şebiti üzerine koyup tekrar harçtan yayın. Bu işlemi harç ve şebitler bitene kadar tekrarlayın. "Bu kuleyi nasıl devireceğim ben?" diye düşünüyorsanız, merak etmeyin, en güzel kısmı sona sakladık!

5. Servis ve Son Dokunuş:

Yağlama kulesini dilimlere ayırın ve üzerine bol sarımsaklı yoğurt gezdirin. Üzerine biraz maydanoz serpin. "Offf, bu nasıl bir görüntü?" diyeceğiniz an işte bu an! En güzel yağlama sunumları için bol bol yoğurt kullanmayı unutmayın.

Kayseri Yağlaması'nın Tarihçesi: Efsane Lezzet Nereden Geliyor?

Kayseri Yağlaması'nın kökeni, Orta Asya'dan Anadolu'ya göç eden Türklerin hamur işi kültürüne dayanır. Geleneksel Kayseri lezzeti olarak bilinen bu yemek, zamanla Kayseri mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. "Şebit" adı verilen incecik hamur katmanlarının, kıymalı harç ile birleşmesiyle oluşan bu enfes yemek, Kayseri'nin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olarak tescillenmiştir.
Bu lezzet, aynı zamanda 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenerek Kayseri'ye özgü yemekler listesindeki yerini sağlamlaştırmıştır. Yani bu yemeği yaparken sadece karnınızı doyurmuyorsunuz, aynı zamanda yüzlerce yıllık bir geleneği yaşatıyorsunuz! Afiyet olsun!

Sıkça sorulan sorular

 * Kayseri yağlaması tarifi
 * Orijinal yağlama nasıl yapılır
 * Tam ölçülü Kayseri yağlaması
 * Kolay yağlama tarifi
 * Kayseri yağlaması tarihçesi
 * Yağlama sosu nasıl yapılır
 * Şebit tarifi
 * Ev yapımı Kayseri yağlaması
 * En güzel yağlama tarifi

Labels:

Yorumlar

Yorum Gönder

Popüler Tarifler

Akşam ne pişirsem veya akşam yemeği ne yapsam

akşam ne pişirsem fırında yemek acaba düşünüyorsanız çok kolay pratik nefis bir yemek tarifimiz var akşam yemeği menüsü için karika bir yemek tarifidir akşam yemeğine ne yapsam düşüncelerinden kurtulun foodyemek.com her daim yanınızda. Et ve patatesin, biberin domatesin ve salçanın pul biberin tuzun bir araya gelmesiyle fırında akşam yemeğiniz hazırdır.  4 kişilik  Pişme süresi 30 dakika Akşam yemeği tarifi malzemeleri 500 gram dana kuşbaşı et  400 patates 300 Gram domates 200 gram biber 1 yemek kaşığı salça 1 Tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı pul biber 1 fincan sıvı yağ  Yemek nasıl yapılır pişirilir Fırında yemek pişirmek kadar kolay bir yemek tarifi olmasa da Yemek yapmak da bir sanattır değil yemek tarifimize yolculuğumuza başlıyoruz. Etimizi kasaptan kuşbaşı doğranmış alıyoruz ve evin yolunu tutuyoruz eve gelince. Öncelikle 400 gram patatesimizi soyup küp küp doğrayıp  suyun içine alıp bir kenarda bekletiyoruz. 300 gram domatesimizi patatesin ...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Herkesin dilinde düdüklü tencerede dolma nasıl pişirilir

Pratik ve oldukça kolay karışık dolma tariflerinin 3'ü bir arada tarifi ile size misafiriz biber dolması, patlıcan dolması ve karışık sarma dolma tarifi yemeğimizi yedikten sonra her akşam yemeğinde isteyeceğiniz bir menü hazırladık.  foodyemek.com ailesi olarak sağlıklı, seveceğiniz ve besleyici yemek tariflerini paylaşmaya devam ediyoruz. Yaprak sarması dolma tariflerine Beyler bayılır bizde herkesin seveceği karışık dolma tarifini ele aldık, karışık dolma tarifimiz olduk besinleyici bir yemek tarifidir ülkemizde yaprak sarma dolması denildi mi akan sular durulur, ama biz daha da lezzetli olması için biber dolmasını, patlıcan dolmasını ve yaprak sarma dolmasını birleştirip araya kuyruk yağı da ekleyip  lezzetine diyecek söz bulamıyorum diyeceğiniz yemek tarifi, eğer hala karışık dolma tarifini denememişseniz  mutlaka önemle denemenizi öneriyoruz. Videolu tarif  Düdüklüde karışık dolma kaç dakikada pişer? 15 ve 20 dakika arasında pişirilir. 4 kişilik kar...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Videolu sihirli food yemek tarifleri

Food yemek tariflerimiz ile sizi lezzetler diyarına davet ediyoruz, videolu yemek tariflerimizle sofralarınıza lezzet gelecektir ayrıca yemek tariflerimiz ile evinize misafir oluyoruz sofralarınızda bize yer ayırın, yemek tariflerimiz her biri birbirinden lezzetli ve her biri aromasıyla farklı nefis yemek tarifidir pişirmek için sabırsızlandığınızı biliyoruz hazırsanız pişirmeye başlayalım. Kısır yemeği oldukça besleyici ve zengin bir yemektir içinde ince bulgur, salatalık, domates ,yağ, domates salçası, soğan ve baharatlar yer almaktadır sizi kısır tarifimiz ile baş başa bırakıyor lezzeti ile lezzetler yarına sizi götürecektir.                               Kısır tarifi  Sırada ki menümüz İzmir köfte, akşam yemeklerine çok yakışacak bir tariftir İzmir köfte pişirilmesiyle sımsıcak sofraya servis edilmesi kokusuyla farklı bir aroma sunacaktır sofralara. İzmir köfte tarifi  Meşhur Siverek tav...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Pratik akşam yemekleri

Akşam yemeği olarak neler yapılabilir yazımızı okurken Basit malzemelerle yapılan yemekler ile tanışacaksınız. Sulu yemek olarak ne yapabilirim deseniz en lezzetlisi  Kuru fasulye nasıl yapılır  tarifidir. Fakir yemek menüsü isteseniz kısır tarifi aradığınız tarif olabilir. Kısır nasıl yapılır   Aşırı pratik yemekler tariflerinize aşığım diyeceğiniz tarifimiz var sırada Besin değeri yüksek olan bir tarif ile sizi buluşturuyoruz. Garnitürlü pirinç pilavı nasıl yapılır Sulu yemek olarak ne yapabilirim dediğinizi duyar gibiyiz hiç merak etmeyin foodyemek.com yemek tarifi bitmez. Tavuk haşlama tarifi Kelle paça Aşkın sevgisi Evde yapılacak yemekler arasından sizin için en özelini seçtik. Aşkın tarifi İzmir köfte 15 dakikada yapılan yemekler içinde en kolayını hazırladık. Konserve bezelye yemeği tam size göre annemlere ne yemek yapsam evet ne yemek yapsak. Analı kızlı yemek Saç Tava Karnıyarık tarifi Mevsim salata Pirinç pilavı Nohutlu bamya yemeği Fırında ne yemek...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Sac Tava Tarifi Nefis Yemek Tariflerimizde

Mavi köşk saç Tava tarifi ile sizi tanıştırmak istiyoruz Nefis Yemek Tariflerimize bayılacaksınız saç tava yemeğini çok seviyoruz.  Saç tava yemeğinde et çok olunca ülke olarak millet olarak halk olarak da saç tava yemeğine hayır diyemiyoruz sac tava tarifimize sihirli bir lezzet ekledik sihirli tarifimize geçmeden halk dilinde saç kavurma veya saç kavurma tavası da  deniliyor yemeğimize saç tava kavurma da desek saç tavada desek yemek aynı yemek tarifi, sac tava yemeği etin, domatesin, biberin, pul biberin ve tuzun buluşmasıyla pişmesiyle meydana gelir. Sac kavurmanın içine ne konur? 1 kilo dana et (kuşbaşı doğranmış) 500 gram domates3 300 gram kırmızı biber 2 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ  Sac kavurmaya tuz ne zaman atılır? Et yemeklerinde tuzu en son ekleyin çünkü tuz etin sertleşmesine neden olur saç kavurmaya da tuzu sonra doğru eklemeyi unutmayın. Saç tava nasıl yapılır  Sac tavayı evde ocakta yapabilec...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Acıktık ne yesek? tavuk haşlama tarifi nasıl yapılır?

En güzel tavuk nasıl haşlanır? Lezzeti sizi lezzetler diyarına götürecek tavuk haşlama yemeği nasıl yapılır tarifine hoş geldiniz. Hazırsanız Lokanta Usulü Tavuk Haşlama tarifimize başlayalım.                     Editör : Ceylan çiftel Acıktık! öğlene veya akşama yemek pişirmemiz gerekiyor çocuklar okuldan işe gidenler işten gelecek herkeste şimdi bir kurt gibi aç ? yapılacak en güzel yemek hem besleyici olmalı. Hem de doyurucu olmalı o zaman nefis yemek tarifimiz sebzeli tavuk haşlama olmalı, hangi yemeği yapacağımıza karar verdik sebzeli tavuk haşlama yanına ne gider? yanına ya bulgur pilavı ya da pirinç pilavı yapacağız ama bize soracak olursanız  bulgur pilavı yapalım çünkü tavuk haşlamanın yanına yoğurt vereceğiz yoğurt ile bulgur daha mantıklı ve daha lezzetli olmaktadır hazırsanız gelin sebzeli tavuk haşlama tarifimize başlayalım. 4 kişilik  Sebzeli tavuk haşlama ya ne konur? 2 kilo tavuk bag...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Beyti kebabı nasıl yapılır / Evde beyti yapımı / hazır yufkadan beyti

Beyti hangi yöreye ait? (Urfa)  Dünyanın tüm dertlerini bir kenara bırak ve bu lezzetli maceraya hoş geldin! Elindeki bu fotoğraf, sadece bir yemek fotoğrafı değil, bir mutluluk portresi. O parlak soslar, o yoğurdun beyazlığı, o közlenmiş domateslerin rengi... Her biri "Gel, beni ye ve huzura kavuş" diye bağırıyor sanki. Bu eşsiz güzelliğin adı Beyti Kebabı. Ama bu sıradan bir beyti değil, içinde bolca sevgi ve mutluluk barındıran bir beyti! Hazırsan, mutfağını bir lezzet laboratuvarına dönüştürmeye başlıyoruz. Unutma, en önemli malzememiz iyi bir ruh hali! Beyti Kebabı Malzemeler:  * 500 gr kıyma (dana-kuzu karışık olursa, tadından yenmez!)  * 1 adet kuru soğan (ağlamaktan çekinme, lezzet için değer!)  * 2 diş sarımsak (yanında bonus olarak kötü ruhları da kovar!)  * Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (baharatların kralı sensin, istediğin gibi oyna!)  * Lavaş ekmeği (10 parmak lezzeti garantisi!)  * Salçalı Sos için:    * 2 yemek kaşığı domat...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

kelle paça ve şırdan nasıl yapılır

Karışık kelle paça ve şırdan nasıl yapılır ikisi bir arada olunca, yemeğinde farklı bir lezzeti ortaya çıkıyor bir de evde yaptınız mı her gün her öğün yemek isteyeceğiniz bir menü haline gelecektir, kahvaltıda öğle yemeğinde akşam yemeğinde kelle paça yemek isteyeceksiniz Çünkü evde yapılan kelle paça ve şırdan sizi farklı bir lezzet diyarına götürecek. Kelle paça ve şırdan tarifimizde sade bir tarif vereceğiz un eklemenize yumurta eklemenize gerek olmayacaktır çok kişi tariflerinde un ve yumurta ekliyor olsa da biz size sade bir kelle paça şırdan tarifi vereceğiz.  Kelle paça nasıl temizlenir Öncelikle kelle paçanin işkembesini bir kaba alalım üzerine sıcak suyumuzu ilave edelim,  daha sonra bir bıçak yardımıyla bir tahtanın üzerinde veya bir kişiden rica etsek  bize işkembeyi tutarsa işimiz daha kolaylaşır daha çabuk işkembemizi temizleyebiliriz sıcak su önemli. Sıcak su döktüğümüz zaman daha kolayca temizleyebiliriz bıçağımızı derinin üzerinden götürüp get...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Kısır nasıl yapılır tarifi

En güzel kısır tarifi ile sizi lezzetler diyarına götüreceğiz hazırsanız başlayalım.      Videolu tarif Kısır nasıl yapılır malzemeleri neler?  Kısır tarifi için malzemeleri listesini aşağıda sizinle paylaştık kısır yemeği oldukça zengin bir yemek tarifidir.  Kısır yaparken soğan kavrulur mu?  Evet kısır yaparken soğanın soğanımızı zeytinyağında iyicene kavuruyoruz. En güzel Kısır tarifimize dilerseniz hızlıca başlayalım ama daha anlaşılır ve kolay olması amacıyla kısır tarifi videomuzda mevcut dilerseniz izleyerek tarifimizi hemen başlayabilirsiniz. Ev yapımı kısır nasıl yapılır? Kısır tarifimiz ev yapımı kısır tarifidir yapabileceğiniz malzemeler ile yaptık.  Kısır yemeğin içinde neler var neler bulgur salatalık domates biber yumurta soğan kapya kırmızı biber tuz pul biber baharat ve dahası ve işte zenginliğini kaynağı bu içinde ki malzemelerden dolayı besin olarak kısır yemeği çok zengin bir yemektir bolca kasır yemeğinin tüketilmesinden yanayız. Kı...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Sihirli tavuk tarifleri

Foodyemek.com da Ramazan ayına özel tavuk yemeklerini listeledik bir birinden farklı lezzetler barındıran Tarifler foodyemek com tavuk haşlama tariflerini YouTube kanalımızdan  dan derledik, sizi 🐔  ile  başbaşa bırakıyoruz. Tavuk sote Foodyemek.com da pişirilir foodyemek.com yemek tarifleri ile tavuk yemekleri pişerseniz lezzeti ile sizi lezzetler diyarına götürür. Kim veya kimler bu tarifi bulduysa ellerine sağlık tavuk haşlamanın böylesi yok. Bir de tavukları düdüklü tencerede pişirin farkı ve lezzeti göreceksiniz. Bizim tavukları kim pişirdi ise bu tavukları da pişirsin . Tavuk aynı tavuk ama lezzeti farklı lezzet pişirmesi lezzetlendirilmesi tabii ki çok farklı olmaktadır tavuk aynı tavuk olmasına rağmen pişirme aşamasında kendisine lezzet verir Bir de sizin gibi biri pişiriyorsa o tavuk lezzeti ne lezzet katar ve elinize sağlık afiyet olsun. Foodyemem.com web sitemizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz. YouTube ailemize katılın foodyemem com 
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla