Bamya çorbası nasıl yapılır ! Gerçek Bir Lezzet Yolculuğu: Enfes Bamya Çorbası Tarifi / Bamya yemeğinin püf noktası nedir?Bamya kaç dakikada pişer? 15-20 dakika

Merhaba lezzet tutkunları! Bugün mutfakta size öyle bir tarif hazırladım ki, kaşığınızı daldırdığınız her an sanki bir huzur anına dalacaksınız. Yalnızca bir çorba tarifi değil, ruhunuza dokunacak bir lezzet şöleni bu.

Gelin, bu eşsiz lezzetin sırlarını birlikte keşfedelim. Bu tarif, yalnızca midenizi değil, ruhunuzu da ısıtacak. İşte o meşhur, bamya çorbası tarifi:

Mideye Değil, Kalplere Hitap Eden Bamya Çorbası

Bu çorba, Anadolu'nun köklü sofralarından çıkıp gelmiş, sıcaklığı ve lezzetiyle bizi kucaklayan bir şaheser. Yöresel lezzetlerin en başında gelen bu çorbamızın en çok bilindiği şehirler Konya, Kahramanmaraş ve Hatay'dır.

Bu tarifte kullanacağımız malzemelerle, adeta bir lezzet senfonisi yaratacağız.

Malzemeler:

 * 200 gram kuru veya taze bamya

 * 150 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti

 * 1 adet büyük boy soğan

 * 2 diş sarımsak

 * 2 adet domates (rendelenmiş)

 * 1 yemek kaşığı salça

 * 1/2 limon suyu

 * 1 tatlı kaşığı tereyağı

 * 2 yemek kaşığı sıvı yağ

 * 6 su bardağı sıcak su

 * Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre ayarlayın)

Püf Noktalarıyla Mükemmelliğe Ulaşın

Şimdi gelelim, bu çorbayı diğerlerinden ayıran o sihirli dokunuşlara. Bu püf noktaları sayesinde, bamya çorbanızın lezzeti tavan yapacak.

 * Bamyanın Sümüklü Olmasını Engelleme:

   * Kuru bamyaları kullanıyorsanız, bir gece önceden sıcak suda bekletin.

   * Taze bamyaları kullanıyorsanız, onları limonlu suda haşlayın. Bu işlem, bamyanın salgıladığı sümüksü yapının önüne geçecektir.

 * Etin Lezzetini Çıkarma:

   * Etleri önce tereyağı ve sıvı yağda iyice kavurun. Ardından bir miktar su ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem, etin lezzetini hapsedecektir.

 * Terbiyeli Bir Dokunuş:

   * Çorbanın sonlarına doğru limon suyu ve tuz eklemek, hem lezzetini dengeleyecek hem de bamyanın diriliğini koruyacaktır.

Hazırlanışı: Adım Adım Lezzete Yolculuk

 * Etleri Mühürle: Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip, yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.

 * Soğan ve Sarımsakları Ekle: Etler kavrulduktan sonra ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

 * Salçayı ve Domatesi Kavur: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.

 * Suyu ve Bamyaları Ekle: Taze bamyaları veya ıslatılmış kuru bamyaları tencereye ekleyin. Sıcak suyu ve limon suyunu da ekleyip karıştırın.

 * Pişirme Süreci: Çorba kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın. Etler ve bamyalar yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.

 * Baharatları Ekle: Çorbanızın altını kapatmaya yakın, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.

İşte O An: Tadım Zamanı!

Çorbanızın mis gibi kokusu etrafı sarınca, artık hazır olduğunu anlayacaksınız. Bamyaların ve etlerin yumuşacık olduğu, lezzetin dorukta olduğu bir an... Sıcak sıcak kaselere koyup sevdiklerinizle paylaşın.

Bu çorba, sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir anıdır. Yaptığınız yemeklere kattığınız sevgiyle, anılarınızda yer edinebilirsiniz. Bu lezzetli yolculuğun sonunda, mutluluğunuzu bizimle paylaşmayı unutmayın!

Ayrıca unutmadan, mutfağınızda yepyeni lezzetler keşfetmek isterseniz, diğer tariflerimize de mutlaka göz atın! Kim bilir, belki de bir sonraki favori yemeğiniz, tariflerimizden biri olur!