Fettuccine Alfredo, kremalı dokusu ve zengin tadıyla tam bir İtalyan klasiğidir. Ama biz onu biraz daha neşeli hale getirelim, ne dersin? İşte sana güldüren, yüzünde gülücükler açtıran bir Fettuccine Alfredo tarifi!
 |
| Fettuccine Alfredo aşkı |
Bu tarifi yaparken mutfağa bir disko topu asmayı, en sevdiğin İtalyan şarkılarını açmayı unutma. Her bir adımı dans ederek yapabilirsin!
Malzemeler (4 Neşeli Karın Doyumu İçin):
* 250 gram Fettuccine Makarna: Kalın, düz ve sosu kucaklamaya hazır fettuccineler seçiyoruz. (Onlar da senin kadar heyecanlı!)
* 100 gram Tereyağı: En iyi kalite tereyağı, lezzetin sırrı! (Tereyağı eridikçe dans etmeye başlayacak!)
* 200 ml Krema (Sıvı Krema): En az %35 yağlı krema. Bu, sosun "Aman Tanrım!" dedirten kısmını oluşturacak. (Kremayı görünce kalbin ritim tutmaya başlayacak!)
* 1 su bardağı Rendelenmiş Parmesan Peyniri: Gerçek Parmesan olsun, lütfen! Sahte peynirler bu partiye davetli değil. (Peynir, sosun ruhu, şefkatli dokunuşu!)
* Tuz: Damak zevkine göre, minik bir tutam mutluluk.
* Taze Çekilmiş Karabiber: Ufak bir dokunuşla lezzeti patlatacak. (Karabiber, sosun son dans hamlesi!)
* İsteğe Bağlı Ekstra Neşeler:
* Bir tutam muskat rendesi (Gizemli bir dokunuş!)
* Taze maydanoz veya fesleğen (Renk katacak küçük yeşil arkadaş!)
Hazırlanış (Mutfakta Bir Karnaval Başlıyor!):
* Makarna Partisi Başlasın!
Büyük bir tencereye bolca su koy ve kaynatmaya başla. Su fokurdamaya başlayınca (yani coşmaya başlayınca!), tuzunu ekle. Tuz, makarnanın tadını uyandıracak! Şimdi fettuccineleri nazikçe suya bırak. Makarnaları paketin üzerindeki talimatlara göre al dente (dişe gelir) olacak şekilde pişir. Onları çok yumuşatıp partiyi bozma, tamam mı? Makarnayı süzmeden önce, bir su bardağı kadar makarna suyunu kenara ayır. Bu sihirli su, sosun kıvamını ayarlamakta çok işimize yarayacak!
* Sosun Yıldızı Sahneye Çıkıyor (Tereyağı Dansı)!
Derin ve geniş bir tavayı orta ateşte ısıt. Tereyağını ekle ve erimesine izin ver. Tereyağı eridikçe kokusu mutfağı saracak, işte o an! Tereyağı hafifçe kahverengileşmeye başlamadan hemen önce, yani sadece eridiğinde, kremayı ekle.
* Kremayla Aşk Dansı!
Kremayı ekledikten sonra ateşi kıs ve yavaş yavaş karıştır. Sosun hafifçe kalınlaşmaya başladığını göreceksin. Bu, kremayla tereyağının birbirini ne kadar çok sevdiğinin bir işareti!
* Peynir Sihri ve Mutluluk Sesi!
Şimdi sahneye rendelenmiş Parmesan peynirini davet et! Peyniri azar azar ekle ve sürekli karıştırarak erimesini sağla. Sos, kremsi ve ipeksi bir dokuya kavuşacak. Eğer sos çok koyu olursa, kenara ayırdığımız o sihirli makarna suyundan azar azar ekleyerek istediğin kıvama gelmesini sağla. (Birazcık su, sosu tekrar dans ettirebilir!)
* Makarna Sosa Kavuşuyor!
Süzdüğün fettuccineleri doğrudan sosun olduğu tavaya aktar. Makarnaları nazikçe sosla karıştır. Her bir fettuccine telinin sosla tamamen kaplandığından emin ol. (Tıpkı bir kucaklaşma gibi!)
* Son Dokunuşlar ve Dansın Finali!
Tuz ve taze çekilmiş karabiberle tatlandır. Tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz veya karabiber ekle. İşte bu kadar! İsteğe bağlı olarak muskat rendesini de ekleyip son bir gizemli dokunuş yapabilirsin.
Servis (Afiyetle Göbek Atma Zamanı!):
Fettuccine Alfredo'yu hemen sıcak olarak servis et! Üzerine biraz daha taze rendelenmiş Parmesan peyniri serp ve istersen taze doğranmış maydanoz veya fesleğenle süsle. (Renkli bir karnaval sofrası!) Yanına mis gibi bir salata ve bu neşeli yemeğin tadını çıkar!
Unutma, bu tarifi yaparken en önemli malzeme sevgi ve bolca kahkaha! Afiyet olsun!
Yorumlar