Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte Tomatüs, Biberiye ve Soğanettin, tezgâhın üzerindeki kaselerinde uyanmışlardı.
Tomatüs: Ah, mis gibi bir gün! Güneşin sıcaklığını hissedebiliyorum.
Biberiye: (Zıplayarak) Ben de! Bugün acaba bizi nereye götürecekler Tomatüs Abi? Belki yine o güzel salatanın içine gireriz!
Soğanettin: (Gözlerini ovuşturarak) Beni karıştırmayın sabah sabah. Yine mi o keskin bıçaklar gelecek? Tüylerim diken diken oluyor.
Tomatüs: Sakin ol Soğanettin. Her yolculuğun sonunda güzel bir amaç vardır. Belki bugün de lezzetli bir yemeğin parçası oluruz.
Duyduğuma göre, yumurtalarla birlikte harika bir şey yapıyorlarmış... Menemen diyorlar.
Tam o sırada, mutfağın kapısı açıldı ve neşeli bir ses duyuldu: "Bugün kahvaltıda mis gibi menemen yapalım!"
Biberiye heyecanla zıpladı: "Menemen mi? İçinde biz de mi olacağız?"
Soğanettin homurdanmaya devam etti ama içten içe o da meraklanmıştı. Birazdan onları alıp yıkayacaklar, doğrayacaklar ve sıcak bir tavada zeytinyağıyla buluşturacaklardı. Bu, onların yeni bir macerasının başlangıcı olacaktı...
Menemen (2 Kişilik)
Malzemeler:
* 2 adet orta boy olgun domates
* 2 adet sivri veya çarliston biber
* 1 adet orta boy soğan
* 2 adet yumurta
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz, karabiber (isteğe bağlı pul biber)
Yapılışı:
* Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın. Soğanı da ince ince yemeklik doğrayın.
* Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
* Doğradığınız biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
* Küp küp doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Orta ateşte, domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
* Tuz ve karabiberi (isteğe bağlı pul biberi) ekleyin.
* Domatesli karışımın üzerinde iki adet boşluk açın ve her bir boşluğa birer yumurta kırın.
* Yumurtaların beyazları pişene kadar, sarıları isteğe bağlı olarak sulu veya katı kalacak şekilde pişirin. Tavanın kapağını kapatarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
* Sıcak servis yapın. Yanında taze ekmekle harika gider!
İpucu: Menemeninize isteğe bağlı olarak peynir rendesi veya farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Comments