Evde ramazan pidesi yapımı? Ramazan ayında evde ramazan pidesi nasıl yapılır çok merak edilen sorular arasında, evde ramazan pidesi tarifimiz ile ramazan sofralarınızı şenlendireceğiz, evde ramazan pidesi yapımı nefis yemek tarifleri gibi kolay bir tariftir.
Ramazan pidesi, yüzyıllardır ramazan ayının sembolü olan ve sadece bu ayda yapılan özel bir ekmektir. Ramazan pidesinin yapımı diğer ekmeklere göre daha zor ve meşakkatlidir. Özel bir un karışımı, yumuşak bir hamur, tırnaklı bir şekil ve pekmezli bir sos gerektirir. Ramazan pidesi, Osmanlı döneminde saray mutfağında da sıkça tüketilen bir lezzetti. Fırıncılar, ramazan ayına özel olarak fırınlarını temizler, özel mayalar getirtir ve sadece pide yapmak için çalışacak hamurkarlar tutarlardı. Ramazan pidesi, ekmeklerin şahı olarak da bilinir ve iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Evde Ramazan Pidesi Tarifi
Malzemeler:
- 3 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-6 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Yapılışı:
- Bir kaseye maya, şeker ve suyu ekleyip karıştırın. 10 dakika bekletin.
- Başka bir kaseye un ve tuzu eleyin. Ortasını havuz gibi açın.
- Maya karışımını ve zeytinyağını unun ortasına dökün. Elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün. 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her birini yağlı kağıt serili tepsiye alın. Elinizle bastırarak yuvarlak şekil verin.
- Kenarlarını ve ortasını parmak uçlarınızla bastırarak şekillendirin. Üzerine pekmez ve su karışımından sürün.
- Yumurta sarısını çırpın. Pekmezli hamurun üzerine fırça ile sürün. Susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarınca üzerine temiz bir bez örtün. Ilık olarak servis yapın.
Afiyet olsun! 🍞
Ramazan pidesi, ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Geleneksel Türk ekmeklerinden biri olan ramazan pidesi, yumuşacık kıvamı, nefis kokusu ve lezzetiyle herkesin sevgisini kazanmıştır. Ramazan pidesi yapmak için un, su, maya, tuz, yumurta sarısı, susam ve çörek otu gibi malzemeler kullanılır. Ramazan pidesi, fırında yüksek ısıda kısa sürede pişirilir. Ramazan pidesinin kalorisi 100 gramda yaklaşık 300’dür.
Yorumlar