Biber dolması, pirinç, otlar ve baharatlarla doldurulmuş biberlerden oluşan bir Türk yemeğidir. Bu yemek hem renkli hem de iştah açıcı. Umarım beğenirsiniz.
Zeytinyağlı biber dolması malzemeleri nelerdir?
Biber dolması, zeytinyağlı, kıymalı veya etli olarak yapılabilir. Ayrıca, dolmalık biber yerine kuru biber de kullanabilirsiniz. Biber dolması yapmak için genel olarak şu malzemeler gereklidir:
Dolmalık biber veya kuru biber
Pirinç
Kıyma veya et
Soğan
Salça
Maydanoz
Baharatlar
Zeytinyağı
Domates
Biber dolma içi nasıl hazırlanır?
Biber dolma içi hazırlamak için öncelikle pirinç, kıyma, soğan, salça, maydanoz, baharat ve zeytinyağı gibi malzemeleri bir kasede iyice karıştırmanız gerekiyor. Biber dolma içi etli veya etsiz olarak yapılabilir. Etsiz yapacaksanız, kıyma yerine bulgur kullanabilirsiniz.
Biber dolma içi yapmanın püf noktaları şunlardır:
Pirinçleri çok fazla yıkamayın ve suda bekletmeyin. Pirinçler dolmanın içinde pişeceği için çok yumuşak olmamalı.
Soğanları küçük küçük doğrayın ve salçayla birlikte kavurun. Bu dolma içine daha fazla lezzet katacak.
Biberleri çok fazla doldurmayın. Pirinçler şiştiği için biberlerin patlamasını önlemek için biraz boşluk bırakın.
Biber dolmasını pişirirken üzerine salçalı su dökün. Bu hem biberleri yumuşatacak hem de soslu olmasını sağlayacak.
Biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Biber dolması yapmak için dolmalık biber, pirinç, kıyma, soğan, salça, maydanoz, baharat ve zeytinyağı gibi malzemeler gereklidir. Biber dolması yapmanın birkaç farklı yöntemi vardır. Örneğin, biber dolmasını fırında, tencerede veya kuru biber kullanarak yapabilirsiniz. Ayrıca, biber dolmasını zeytinyağlı veya etli olarak da hazırlayabilirsiniz. Biber dolması yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Dolmalık biberleri yıkayın ve saplarını keserek içlerini boşaltın.
Bir kasede kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, salça, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, nane ve kimyonu karıştırın.
Biberlerin içine hazırladığınız harcı doldurun. Biberlerin ağzını domates dilimleriyle kapatın.
Biberleri bir tencereye dizin. Üzerine salçalı su dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Biber dolması piştikten sonra servis edin. Yanında yoğurt veya cacık ile servis yapabilirsiniz.
Biber dolması nasıl pişirilir sorunuza cevap vermek için size birkaç farklı yöntem sunacağım. Biber dolması yapmak için öncelikle dolmalık biberleri yıkayıp içlerini boşaltmanız gerekiyor. Sonra pirinç, kıyma, soğan, salça, maydanoz, baharat ve zeytinyağı gibi malzemeleri bir kasede karıştırarak harcınızı hazırlıyorsunuz. Biberlerin içine harcı doldurup ağızlarını domates dilimleriyle kapatıyorsunuz. Biber dolmasını pişirmek için üç seçeneğiniz var:
Fırında pişirmek: Biberleri fırın tepsisine dizip üzerine salçalı su döküyorsunuz. Fırını 180 dereceye ayarlayıp biberler yumuşayana kadar pişiriyorsunuz. Fırında pişen biber dolması daha kızarmış ve lezzetli oluyor.
Tencerede pişirmek: Biberleri tencereye dizip üzerine salçalı su döküyorsunuz. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler ve pirinçler yumuşayana kadar pişiriyorsunuz. Tencerede pişen biber dolması daha sulu ve yumuşak oluyor.
Kuru biber kullanmak: Kuru biberleri sıcak suda yumuşatıp içlerini boşaltıyorsunuz. Aynı harcı hazırlayıp biberlere dolduruyorsunuz.
Biberleri tencereye dizip üzerine salçalı su döküyorsunuz. Kısık ateşte pişiriyorsunuz. Kuru biber kullanarak yaptığınız biber dolması daha aromatik ve farklı bir tat veriyor.
Biber dolması yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç nokta var.
Örneğin, biberleri çok fazla doldurmamak, pirinçlerin şişmesine yer bırakmak, biberlerin üstüne domates dilimi koymak, salçalı suyu biberlerin yarısına kadar doldurmak, kısık ateşte pişirmek gibi. Biber dolması yapmayı denerseniz, sonucu bana da paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar