Foodyemek.com

Soğuk Baklava: Serin Bir Lezzet Hikayesi Baklavanın kökenleri tam olarak bilinmese de, Orta Doğu ve Akdeniz coğrafyasında yüzyıllardır farklı versiyonları pişiriliyor. Osmanlı İmparatorluğu döneminde saray mutfağının en gözde tatlılarından biri haline gelen baklava, zamanla Anadolu'nun dört bir yanına yayıldı ve yöresel farklılıklar kazandı. Soğuk baklava ise geleneksel baklavanın daha hafif ve ferahlatıcı bir yorumu olarak son yıllarda popülerlik kazandı. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilen bu tatlı, süt ve çikolata gibi farklı malzemelerle zenginleştirilerek özgün bir lezzet sunuyor. Rivayetlere göre, ilk olarak Gaziantep'te ortaya çıkan soğuk baklava, klasik baklavanın ağır ve tatlı yapısına alternatif arayan ustaların yaratıcılığıyla doğmuş. Soğuk Baklava Tarifi Malzemeler :  * 1 paket baklavalık yufka (yaklaşık 20 adet)  * 150 gr tereyağı (eritilmiş)  * 1 su bardağı süt  * 1 su bardağı su  * 1 su bardağı toz şeker  * 3 yemek kaş...

Yazın En Tatlı Hikayesi:  Bir Kaşık Huzur Güneşin altın sarısı ışıkları mutfağın penceresinden süzülürken, Elif'in içini tatlı bir heyecan kapladı. Dışarıda sıcak yaz rüzgarı eserken, o serinletici bir kaçamak hayali kuruyordu. Çocukluğunun neşeli günlerinde, büyükannesinin mis kokulu mutfağında hazırlanan o sihirli lezzeti hatırladı. Her bir kaşıkta mutluluk saklayan, buz gibi dondurmayı... İşte şimdi, o anıları canlandırma zamanıydı. Kendi elleriyle, sevdiklerine o eşsiz tadı sunacaktı. Mutfakta dans eden umut dolu elleri, basit malzemeleri bir araya getirerek yazın en güzel hikayesini yazmaya başlıyordu. Ev Yapımı Dondurma Tarifi  Malzemeler :  * 2 su bardağı süt  * 1 su bardağı krema  * Yarım su bardağı şeker  * 4 yumurta sarısı  * 1 paket vanilya (isteğe bağlı) Yapılışı :  * Süt ve şekeri ısıtın (kaynatmayın).  * Çırpılmış yumurta sarılarına azar azar sıcak süt ekleyip karıştırın.  * Karışımı tencereye alıp kısık ateşte kıvam alana ...