Foodyemek.com

Mikail Özmen'in sütlacı bambaşkaydı. Sanki her kaşığında çocukluğunun Urfa sokaklarından bir anı, annesinin sıcak bir gülüşü saklıydı. Bir gün, tadına bakan bir dostu, "Bu sütlaçta sanki Özmen ailesinin tüm özü var," demişti. O günden sonra Mikail'in sütlacı, sadece bir tatlı değil, bir aile mirası gibi değerlendi. Mis Kokulu Sütlaç Tarifi (Mikail Usta'dan) Malzemeler :  * 1 litre taze inek sütü  * 1 su bardağı Osmancık pirinci  * 1 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayın)  * 1 paket vanilin  * Bir tutam deniz tuzu  * Üzeri için tarçın (isteğe bağlı) Yapılışı :  * Pirinçleri güzelce yıkayıp süzün.  * Geniş bir tencereye sütü ve pirinci alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pirinçler yumuşayana ve süt hafifçe koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).  * Şekeri ve vanilini ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Bir tutam tuzu da ekleyin.  * Hazır olan karışımı ısıya dayanıklı kaselere veya bir fırın kabına ...

Çikolatanın Rüyası: Yükselen Lezzet Küçük bir kasabanın kalbinde, fırından yayılan tatlı kokularla bilinen şirin bir pastane vardı. Bu pastanenin en gözde lezzeti, adeta bir rüya gibi olan çikolatalı sufleydi. Her lokması, insanın içini ısıtan, hafif ve yoğun çikolata tadıyla büyülüyordu. Söylentilere göre, bu suflenin sırrı, pastanenin sahibi olan yaşlı ve sevecen Elif Hanım'ın gizli tarifinde saklıydı. Elif Hanım, her bir sufleyi sevgiyle yoğurur, fırına verirken içine bir tutam da sihir katardı sanki. Kasaba halkı için sufle, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda özel anların ve sıcak sohbetlerin simgesiydi. Çikolatalı Rüyayı Yakalayın: Kusursuz Sufle Tarifi Bu tarifle, siz de o rüya gibi lezzeti kendi mutfağınızda gerçeğe dönüştürebilirsiniz. İşte adım adım, tüm detaylarıyla çikolatalı sufle yapımı: Malzemeler (4 porsiyon için):  * Yüksek Kaliteli Bitter Çikolata: 140 gram (en az %60 kakao içerikli)  * Taze Tereyağı: 70 gram (oda sıcaklığında yumuşamış)  * Büyük Boy Y...

Nohutlu Tavuklu Pilavın Kısa Hikayesi: Nohutlu tavuklu pilav, Anadolu sofralarının bereketi ve doyuruculuğunu simgeleyen, kökleri yüzyıllar öncesine dayanan bir lezzettir. Pirinç, tavuk ve nohutun basit ama lezzetli uyumu, bu yemeği özellikle kış aylarında iç ısıtan, her mevsimde ise doyurucu bir klasik haline getirmiştir. Paylaşmanın ve bir araya gelmenin sembolü olan bu yemek, sofralara sıcaklığı ve bereketi taşır. Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi Malzemeler :  * Pilav İçin:    * 2 su bardağı pirinç (baldo veya basmati)    * 1 su bardağı haşlanmış nohut (konserve veya önceden haşlanmış)    * 3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı    * 3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya normal sıcak su    * Tuz  * Tavuk İçin:    * 500 gram tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)    * 1 adet soğan (küçük doğranmış)    * 2 yemek kaşığı sıvı yağ    * Tuz    * Karabiber    * İsteğe bağlı baha...