Anneler Günü yaklaşıyor... Takvim yaprakları o özel güne işaret ederken, içimizde bir telaş, bir özlem kabarır. Bu özel günde sofraların baş tacı, anne eli değmiş gibi sarılmış, her lokmasında sevgi saklayan bir lezzettir: Zeytinyağlı yaprak sarma. Düşünsenize, o incecik salamura yaprakların arasına narinçe yerleştirilmiş, pirinç, kuş üzümü, fıstık ve mis kokulu baharatlarla harmanlanmış iç harcı... Her bir sarmayı teker teker, sabırla ve özenle sarmak, tıpkı bir annenin evladını büyütmesi gibi... Bu sadece bir "kolay yaprak sarma tarifi" değildir; bu, nesilden nesile aktarılan, her telinde geçmişin bilgeliğini, geleceğin umudunu taşıyan bir gelenektir. Anneler Günü sofrası kurulduğunda, o parlak zeytinyağlı yaprak sarmalar tabağa dizildiğinde, sanki evde bir bayram havası eser. İlk lokmayı aldığınızda damağınızda yayılan o eşsiz tat, sadece lezzetli yaprak sarmayı değil, aynı zamanda çocukluğunuzun huzurlu anlarını, annenizin şefkatli dokunuşunu da hatırlatır. Bu bir "ö...