Klasik kahvaltılardan sıkıldıysan ve mutfakta küçük bir şef dokunuşu yapmak istiyorsan, işte sana hem pratik hem de oldukça özgün 3 farklı kahvaltı reçetesi.
Damak tadına en uygun olanı seçebilirsin:
1. Tuzlu Sevenlere: "Poğaça Tadında Tavada Pankek"
Fırınla uğraşmadan, poğaça lezzetini 10 dakikada tavada yakalayabileceğin bir tarif.
* Malzemeler: 1 yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 su bardağı un, yarım paket kabartma tozu, bir tutam dereotu, ufalanmış beyaz peynir, çok az tuz.
* Hazırlanışı:
* Tüm malzemeleri bir kasede karıştır (koyu bir boza kıvamı olmalı).
* Yapışmaz tavayı hafifçe yağla ve ısıt.
* Karışımdan kaşık kaşık tavaya dök (mücver gibi).
* Önü ve arkası kızarana kadar pişir.
* Dokunuş: Yanına zeytin ezmesi ve çeri domatesle servis et.
2. Gurme ve Doyurucu: "Mantar Yatağında Çılbır"
Klasik çılbırı (yoğurtlu yumurta) mantar sote ile birleştirerek protein deposu ve lüks bir tabağa dönüştürüyoruz.
* Malzemeler: 4-5 adet mantar, 2 yumurta, süzme yoğurt, sarımsak, tereyağı, pul biber.
* Hazırlanışı:
* Mantarları ince ince doğrayıp yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar sotele. Tuz ve karabiber ekle.
* Bir kaseye sarımsaklı yoğurdu yay. Üzerine sıcak mantarları ekle.
* Aynı tavada veya suda 2 adet yumurtayı (poşe veya kayısı kıvamında haşlanmış) pişir ve mantarların üzerine yerleştir.
* En üste tereyağında yakılmış pul biberi gezdir.
* Dokunuş: Varsa üzerine taze kekik serpiştir, kızarmış ekmek banarak ye.
3. Tatlı ve Enerjik: "Tahinli ve Muzlu 'Yalancı' Fransız Tostu"
Yumurtalı ekmek (Fransız tostu) seviyorsan bu versiyonu çok daha aromatik.
* Malzemeler: Bayat ekmek dilimleri, 1 yumurta, yarım çay bardağı süt, tarçın, tahin, muz.
* Hazırlanışı:
* Yumurta, süt ve tarçını çırp.
* Ekmekleri bu karışıma arkalı önlü batır (çok yumuşamasın).
* Tereyağında kızart.
* Tabağa alınca üzerine bolca tahin gezdir, muz dilimleri ekle ve istersen biraz bal veya pekmez dök.
* Dokunuş: Tahin ve sıcak ekmeğin uyumu, susamlı bir tatlı yiyormuş hissi verir.
Küçük Bir Şef Tavsiyesi
Eğer yumurta yapacaksan ve farklılık arıyorsan; yumurtayı çırparken içine bir yemek kaşığı soda (maden suyu) ekle. Omletin veya çırpılmış yumurtan inanılmaz derecede kabarık ve yumuşak olacaktır.
Bu sabah modun hangisine daha yakın: Tuzlu ve pratik mi, yoksa tatlı bir kaçamak mı?
Comments