Ana içeriğe atla

Kırmızı mercimek çorbası tarifi


Klasik Türk Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi - Adım Adım Yapılışı

Klasik Türk Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 27 Nisan 2025

Türk mutfağının en sevilen ve en besleyici başlangıçlarından biri olan mercimek çorbası, hem yapımı kolay hem de doyurucu bir lezzettir. Özellikle soğuk kış aylarında içimizi ısıtan bu klasik tarifi adım adım uygulayarak siz de evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size pratik ve nefis kırmızı mercimek çorbası tarifi!

Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası
Ev yapımı kırmızı mercimek çorbası, sıcak servis edilir.

Malzemeler (6-8 Kişilik)

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek (iyice yıkanmış ve süzülmüş)
  • 8 su bardağı sıcak su veya tercihen sebze/et suyu
  • 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 diş sarımsak (kıyılmış veya rendelenmiş)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, lezzet ve renk için)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
  • Tuz (damak tadına göre ayarlayın)
  • Taze çekilmiş karabiber (damak tadına göre)
  • 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı ama çok yakışır)

Üzeri İçin (Tercihen):

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber

Adım Adım Yapılışı

  1. Geniş tabanlı bir tencerede sıvı yağı veya zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
  2. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.
  3. Domates salçasını ve eğer kullanacaksanız biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar tahta bir kaşıkla ezerek 2-3 dakika kadar kavurmaya devam edin.
  4. Önceden iyice yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin. Soğanlı ve salçalı karışımla birlikte 1-2 dakika daha kavurun.
  5. Sıcak suyu (veya et/sebze suyunu), tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
  6. Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını yarım kapatın. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
  7. Mercimekler yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderı ile dikkatlice çekin. Eğer blender yoksa süzgeçten de geçirebilirsiniz.
  8. Çorbanın kıvamı çok koyu olursa azar azar sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Kıvamını ayarladıktan sonra bir taşım daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak bu aşamada kimyonu ekleyip karıştırabilirsiniz.
  9. Çorba pişerken veya servis etmeden hemen önce üzeri için sosu hazırlayın: Küçük bir tavada tereyağını eritin. Nane kurusunu ekleyip tereyağının kokusu çıkınca (yaklaşık 30 saniye) pul biberi ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
  10. Hazırladığınız sıcak mercimek çorbasını servis kaselerine alın. Üzerine erittiğiniz naneli, pul biberli tereyağı sosundan gezdirerek sıcak servis yapın. Yanında taze limon dilimleri ile sunmanız lezzetini artıracaktır.

Püf Noktaları ve Servis Önerileri

  • Mercimekleri kullanmadan önce mutlaka birkaç kez soğuk suyla iyice yıkayın ve süzün. Bu, hem çorbanın renginin daha berrak olmasını sağlar hem de hazmını kolaylaştırır.
  • Çorbanın lezzetini artırmak için et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
  • Kıvamını blenderdan geçirdikten sonra ayarlamak daha kolaydır. Çok koyu olursa sıcak su ekleyin, çok sıvı olursa kısık ateşte biraz daha kaynatabilirsiniz.
  • Üzerine gezdireceğiniz naneli tereyağı sosu, mercimek çorbasına eşsiz bir aroma katacaktır.
  • Yanında taze sıkılmış limon suyu, kruton (kızarmış ekmek küpleri) ve acı pul biber ile servis yapabilirsiniz.

Bu lezzetli kırmızı mercimek çorbası tarifi ile sofralarınıza sağlık ve sıcaklık katın. Afiyet olsun!

Tarif kaynağı: [Editör: Mehmet çiftel]




Labels:

Yorumlar

Yorum Gönder

"Bu tarifi sevenler şuna da bayıldı"

Akşam ne pişirsem veya akşam yemeği ne yapsam

akşam ne pişirsem fırında yemek acaba düşünüyorsanız çok kolay pratik nefis bir yemek tarifimiz var akşam yemeği menüsü için karika bir yemek tarifidir akşam yemeğine ne yapsam düşüncelerinden kurtulun foodyemek.com her daim yanınızda. Et ve patatesin, biberin domatesin ve salçanın pul biberin tuzun bir araya gelmesiyle fırında akşam yemeğiniz hazırdır.  4 kişilik  Pişme süresi 30 dakika Akşam yemeği tarifi malzemeleri 500 gram dana kuşbaşı et  400 patates 300 Gram domates 200 gram biber 1 yemek kaşığı salça 1 Tatlı kaşığı tuz 1,5 tatlı kaşığı pul biber 1 fincan sıvı yağ  Yemek nasıl yapılır pişirilir Fırında yemek pişirmek kadar kolay bir yemek tarifi olmasa da Yemek yapmak da bir sanattır değil yemek tarifimize yolculuğumuza başlıyoruz. Etimizi kasaptan kuşbaşı doğranmış alıyoruz ve evin yolunu tutuyoruz eve gelince. Öncelikle 400 gram patatesimizi soyup küp küp doğrayıp  suyun içine alıp bir kenarda bekletiyoruz. 300 gram domatesimizi patatesin ...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Sac Tava Tarifi Nefis Yemek Tariflerimizde

Mavi köşk saç Tava tarifi ile sizi tanıştırmak istiyoruz Nefis Yemek Tariflerimize bayılacaksınız saç tava yemeğini çok seviyoruz.  Saç tava yemeğinde et çok olunca ülke olarak millet olarak halk olarak da saç tava yemeğine hayır diyemiyoruz sac tava tarifimize sihirli bir lezzet ekledik sihirli tarifimize geçmeden halk dilinde saç kavurma veya saç kavurma tavası da  deniliyor yemeğimize saç tava kavurma da desek saç tavada desek yemek aynı yemek tarifi, sac tava yemeği etin, domatesin, biberin, pul biberin ve tuzun buluşmasıyla pişmesiyle meydana gelir. Sac kavurmanın içine ne konur? 1 kilo dana et (kuşbaşı doğranmış) 500 gram domates3 300 gram kırmızı biber 2 yemek kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ  Sac kavurmaya tuz ne zaman atılır? Et yemeklerinde tuzu en son ekleyin çünkü tuz etin sertleşmesine neden olur saç kavurmaya da tuzu sonra doğru eklemeyi unutmayın. Saç tava nasıl yapılır  Sac tavayı evde ocakta yapabilec...
1 yorum
Pişirmeye Başla

Et haşlama yanına ne gider & et haşlaması yanına ne yapılır

Et haşlama yemeği yapmaya karar verdiniz ama et haşlama yanına ne gider diye düşünmeye başladınız ama durun harika bir menümüz var, önerimiz bulgur pilavıdır tabii dileyen pirinç pilavı da yapabilir ama bulgur pilavı ana kaynağı buğday olduğundan lezzeti bir yana besleyici ve doyurucudur, et haşlamanın pişmiş suyu ve bulgur pilavı ile bir araya gelmesiyle aromadaki lezzeti yerken fark edeceksiniz. Bulgur pilavı nasıl yapılır Tane tane tel şehriyeli bulgur pilavı da yaptınız mı et haşlamanın yanına akşama herkes bu menüye yemeye bayılacaktır etin suyu ve bulgur pilavı buluşunca farklı bir aroma lezzeti ortaya çıkmaktadır aroma lezzeti bu kadar güzel olunca da bizim de önerimiz bulgur pilavıdır et haşlamanın yanına. Et haşlama yemeği nasıl yapılır Bulgur pilavı nasıl yapılır tarifine bakmak isterseniz de bulgur pilavı tarifimize bakabilirsiniz. foodyemek.com web sitemizi tercih ettiğiniz için teşekkür ederiz.
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Türk ev yemekleri nelerdir? Evde yapılabilecek Türk Yemekleri

Türk Ev Yemekleri: Anne Eli Değmiş Lezzetlerin Sıcak Öyküsü Sofraların en samimi hali, midenin en mutlu olduğu anlar... İşte Türk ev yemekleri tam da bu anların başrol oyuncusudur. Restoranların şaşalı menülerinden uzak, tencerenin kaynadığı, mis gibi kokuların evi sardığı o büyülü dünya. Bir tabak dolusu ev yemeği sadece karın doyurmaz; aynı zamanda anıları, sevgiyi ve nesilden nesile aktarılan kültürü taşır. Sanki her lokmada anneannenizin şefkatli elini, dedenizin neşeli kahkahalarını tadar gibi olursunuz. Gelin, bu sıcak yuvanın kapısını aralayalım ve içindeki lezzet hazinelerini keşfedelim. Türk Ev Yemekleri Türk mutfağının kalbi evdedir dersek abartmış olmayız. En basit malzemelerle bile öyle baş döndürücü lezzetler yaratılır ki, insanın aklı şaşar kalır. İşte o evlerin en sevilen, en çok pişen ve her daim "şifa deposu" gözüyle bakılan yemeklerinden birkaçı... 1. Mercimek Çorbası: Soğuk Günlerin Sıcak Kucaklayışı Günler kısa, hava soğukken, eve girer girmez burnunuza do...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Akşam yemeği ne yapsam akşam yemeğinde ne yenir

 Akşam yemeğine ne pişirsem diye işte kafayı kurcalayıp dururuz endişelenmeyin foodyemek.com dan size harika ve lezzetine bayılacağınız sebzeli bezelye yemeği oldukca besleyicidir. Yedikçe yiyeceğiniz yenildikçe yenilmesi gereken besleyici bir menümüz akşam yemeğine hazırdır gelin hızlıca tarifimize başlayalım. Akşam yemeği için ihtiyaç listesi 4 adet patates 3 adet domates 2 kırmızı kapya biber  1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 yemek kaşığı domates salçası 500 gram konserve bezelye  Yarım çay bardağı sıvı yağ  250 gram kıyma et  Nasıl pişirilir ? Tencereyi ocağa alın yağınızı ekleyin kıyma etinizi tavaya alın ve pişirin. 5-10 dakika kıyma etinizi pişirdikten sonra kapya kırmızı biberinizi tencere ile buluşturun ve biberlerimizi bir güzelcene sodeleyelim. Biberlerimiz de sodalendikden sonra beklemekte olan kök küp doğradınız domateslerimizi ve küp küp doğradığımız patateslerimizi de buluşturuyoruz yemeğimizi karıştırıp üzerini dört parmak geçene kad...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Herkesin dilinde düdüklü tencerede dolma nasıl pişirilir

Pratik ve oldukça kolay karışık dolma tariflerinin 3'ü bir arada tarifi ile size misafiriz biber dolması, patlıcan dolması ve karışık sarma dolma tarifi yemeğimizi yedikten sonra her akşam yemeğinde isteyeceğiniz bir menü hazırladık.  foodyemek.com ailesi olarak sağlıklı, seveceğiniz ve besleyici yemek tariflerini paylaşmaya devam ediyoruz. Yaprak sarması dolma tariflerine Beyler bayılır bizde herkesin seveceği karışık dolma tarifini ele aldık, karışık dolma tarifimiz olduk besinleyici bir yemek tarifidir ülkemizde yaprak sarma dolması denildi mi akan sular durulur, ama biz daha da lezzetli olması için biber dolmasını, patlıcan dolmasını ve yaprak sarma dolmasını birleştirip araya kuyruk yağı da ekleyip  lezzetine diyecek söz bulamıyorum diyeceğiniz yemek tarifi, eğer hala karışık dolma tarifini denememişseniz  mutlaka önemle denemenizi öneriyoruz. Videolu tarif  Düdüklüde karışık dolma kaç dakikada pişer? 15 ve 20 dakika arasında pişirilir. 4 kişilik kar...
2 yorum
Pişirmeye Başla

Beyti kebabı nasıl yapılır / Evde beyti yapımı / hazır yufkadan beyti

Beyti hangi yöreye ait? (Urfa)  Dünyanın tüm dertlerini bir kenara bırak ve bu lezzetli maceraya hoş geldin! Elindeki bu fotoğraf, sadece bir yemek fotoğrafı değil, bir mutluluk portresi. O parlak soslar, o yoğurdun beyazlığı, o közlenmiş domateslerin rengi... Her biri "Gel, beni ye ve huzura kavuş" diye bağırıyor sanki. Bu eşsiz güzelliğin adı Beyti Kebabı. Ama bu sıradan bir beyti değil, içinde bolca sevgi ve mutluluk barındıran bir beyti! Hazırsan, mutfağını bir lezzet laboratuvarına dönüştürmeye başlıyoruz. Unutma, en önemli malzememiz iyi bir ruh hali! Beyti Kebabı Malzemeler:  * 500 gr kıyma (dana-kuzu karışık olursa, tadından yenmez!)  * 1 adet kuru soğan (ağlamaktan çekinme, lezzet için değer!)  * 2 diş sarımsak (yanında bonus olarak kötü ruhları da kovar!)  * Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (baharatların kralı sensin, istediğin gibi oyna!)  * Lavaş ekmeği (10 parmak lezzeti garantisi!)  * Salçalı Sos için:    * 2 yemek kaşığı domat...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Kısır nasıl yapılır tarifi

En güzel kısır tarifi ile sizi lezzetler diyarına götüreceğiz hazırsanız başlayalım.      Videolu tarif Kısır nasıl yapılır malzemeleri neler?  Kısır tarifi için malzemeleri listesini aşağıda sizinle paylaştık kısır yemeği oldukça zengin bir yemek tarifidir.  Kısır yaparken soğan kavrulur mu?  Evet kısır yaparken soğanın soğanımızı zeytinyağında iyicene kavuruyoruz. En güzel Kısır tarifimize dilerseniz hızlıca başlayalım ama daha anlaşılır ve kolay olması amacıyla kısır tarifi videomuzda mevcut dilerseniz izleyerek tarifimizi hemen başlayabilirsiniz. Ev yapımı kısır nasıl yapılır? Kısır tarifimiz ev yapımı kısır tarifidir yapabileceğiniz malzemeler ile yaptık.  Kısır yemeğin içinde neler var neler bulgur salatalık domates biber yumurta soğan kapya kırmızı biber tuz pul biber baharat ve dahası ve işte zenginliğini kaynağı bu içinde ki malzemelerden dolayı besin olarak kısır yemeği çok zengin bir yemektir bolca kasır yemeğinin tüketilmesinden yanayız. Kı...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

Pratik akşam yemekleri

Akşam yemeği olarak neler yapılabilir yazımızı okurken Basit malzemelerle yapılan yemekler ile tanışacaksınız. Sulu yemek olarak ne yapabilirim deseniz en lezzetlisi  Kuru fasulye nasıl yapılır  tarifidir. Fakir yemek menüsü isteseniz kısır tarifi aradığınız tarif olabilir. Kısır nasıl yapılır   Aşırı pratik yemekler tariflerinize aşığım diyeceğiniz tarifimiz var sırada Besin değeri yüksek olan bir tarif ile sizi buluşturuyoruz. Garnitürlü pirinç pilavı nasıl yapılır Sulu yemek olarak ne yapabilirim dediğinizi duyar gibiyiz hiç merak etmeyin foodyemek.com yemek tarifi bitmez. Tavuk haşlama tarifi Kelle paça Aşkın sevgisi Evde yapılacak yemekler arasından sizin için en özelini seçtik. Aşkın tarifi İzmir köfte 15 dakikada yapılan yemekler içinde en kolayını hazırladık. Konserve bezelye yemeği tam size göre annemlere ne yemek yapsam evet ne yemek yapsak. Analı kızlı yemek Saç Tava Karnıyarık tarifi Mevsim salata Pirinç pilavı Nohutlu bamya yemeği Fırında ne yemek...
Yorum Gönder
Pişirmeye Başla

kısır nasıl yapılır lezzetiyle kısır tarifi

Food yemek tariflerinin kısır tarifini denediniz mi? Kısır malzemeleri çeşit çeşit olunca kısır yemeğide besleyici olmaktadır. Kısır yapmanın püf noktalarını da unutmamak gerek kısır malzemelerini ince ince küçük küçük mini mini doğramak gerek önceden çiğ köfte bulgurunu sıcak suyla ıslatıp üzerini stres ile kapatmak gerekiyor 20 dakika dinlendirip ardından kısır yemeğine başlayabiliriz. Kısır nasıl yapılır malzemeleri nelerdir Kısır tarifi 4 kişilik 4 çay bardağı çiğ köfte bulguru 2 salatalık Orta boy 2 domates 2 yemek kaşığı salça  1 yemek kaşığı pul biber 1 tatlı tatlı kimyon 1 tatlı kuru nane 1 adet orta boy soğan 1 fincan sıvı yağ  2 diş sarımsak  1 tatlı kaşığı tuz  Yarım tamet maydanoz  Kısır nasıl yapılır tarifi (1)  Dürt çay bardağı çiğ köfte bulgurumuzu bir kaba alıyoruz ve çiğ köfte bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp karıştırıyoruz ardından özerini kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz. (2) Bir adet soğanımızı mini mini küçücük doğraya...
1 yorum
Pişirmeye Başla