Mıhlama, Karadeniz bölgesine özgü, tereyağı, mısır unu ve peynirle yapılan lezzetli bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilir ve sıcak olarak servis edilir. İşte mıhlamanın nasıl yapıldığına dair kısa bir özet:
Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
200 gram kolot peyniri (veya eriyebilen başka bir peynir)
Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Tereyağını Eritin: Orta boy bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin. Tereyağı tamamen eriyip hafifçe köpürmeye başladığında, mısır ununu ekleyin.
Mısır Ununu Kavurun:
Mısır ununu tereyağı ile birlikte sürekli karıştırarak kavurun. Mısır unu altın sarısı bir renk alana kadar kavurmaya devam edin.
Suyu Ekleyin:
Kavrulan mısır ununa suyu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.
Peyniri Ekleyin:
Su ile karışım kıvam aldığında, küçük parçalara böldüğünüz kolot peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
Pişirme: Peynir tamamen eriyip karışım homojen bir hale geldiğinde, mıhlamanız hazır demektir. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
Servis: Mıhlamayı sıcak olarak servis edin. Üzerine ekstra tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle kahvaltı sofralarınıza Karadeniz’in eşsiz lezzetini taşıyabilirsiniz. Başka bir tarif veya öneri istersen, her zaman buradayız.
Yorumlar