Merhaba! Kebap denince insanın aklı hemen o mis gibi kokuya, dumanı üstünde gelen lezzete gidiyor değil mi? Binlerce yıllık bir geçmişe sahip bu lezzet, aslında sadece bir yemekten çok daha fazlası. Hikayesi de oldukça ilginç. Ateşin keşfiyle birlikte insanlar avladıkları hayvanları pişirmeye başladılar. İşte bu ilk pişirme yöntemleri, bugünkü kebap kültürünün tohumlarını oluşturdu diyebiliriz. Özellikle Orta Doğu ve Anadolu coğrafyasında, göçebe yaşam tarzının da etkisiyle etin pratik bir şekilde pişirilmesi ve saklanması ihtiyacı kebap çeşitliliğini artırdı. Zamanla farklı baharatlar, sebzeler eklenerek kebap sadece bir karın doyurma aracı olmaktan çıkıp, zengin bir lezzet şölenine dönüştü. Her yörenin kendine has kebapları oluştu, ustalık ve gelenekler nesilden nesile aktarıldı. Bugün de kebap, sofralarımızın vazgeçilmezi, özel günlerin, keyifli sohbetlerin eşlikçisi olmaya devam ediyor. Gelelim bu lezzetli yolculuğun püf noktalarına ve güzel tariflerine: Kebap Yapımının Püf Noktala...